CAS 3268-49-3

Methional

Beschreibung:

Methional, mit der CAS-Nummer 3268-49-3, ist eine organische Verbindung, die als Thioether klassifiziert ist. Sie zeichnet sich durch ihr unverwechselbares Aroma aus, das oft als kartoffelartig oder nach gekochten Kartoffeln riechend beschrieben wird, was sie in der Geschmacks- und Duftindustrie wertvoll macht. Chemisch gesehen ist Methional ein Derivat von Methionin, einer essentiellen Aminosäure, und weist ein Schwefelatom in seiner Struktur auf, das zu seinen einzigartigen olfaktorischen Eigenschaften beiträgt. Die molekulare Formel von Methional ist C5H10OS, was darauf hinweist, dass sie Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und Schwefel enthält. Sie ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit bei Raumtemperatur und in organischen Lösungsmitteln löslich. Methional wird in der Lebensmittelaromatisierung und als Duftkomponente in verschiedenen Produkten verwendet. Ihre Stabilität und Reaktivität können durch Umweltfaktoren wie Temperatur und pH beeinflusst werden, was es wichtig macht, sie unter kontrollierten Bedingungen zu handhaben, um ihre Eigenschaften zu bewahren. Insgesamt ist Methional eine bemerkenswerte Verbindung in kulinarischen und parfümtechnischen Anwendungen aufgrund ihrer ausgeprägten sensorischen Eigenschaften.

Formel: C₄H₈OS

InChl: InChI=1S/C4H8OS/c1-6-4-2-3-5/h3H,2,4H2,1H3

InChI Key: InChIKey=CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(CSC)C=O

Synonyme:

• 3-(Methylmercapto)propanal
• 3-(Methylmercapto)propionaldehyde
• 3-(Methylthio)propanal
• 3-(Methylthio)propionaldehyd
• 3-(Methylthio)propionaldehyde
• 3-(Metiltio)Propionaldehido
• 3-Methylsulfanylpropanal
• 3-Methylsulfanylpropionaldehyde
• 3-Methylthio-1-propanal
• 3-Methylthiopropan-1-one
• 3-Methylthiopropanaldehyde
• 4-Thiapentanal
• Methional
• Nsc 15874
• Propionaldehyde, 3-(methylthio)-
• β-(Methylmercapto)propionaldehyde
• β-(Methylthio)propionaldehyde
• β-(Methylthio)propionic aldehyde
• β-Methylthiopropionaldehyde

3-(Methylthio)propionaldehyde, 97%

CAS: 3268-49-3

3-(Methylthio)propionaldehyde, is used as food flavour ,for making Baked food, spices, soft drinks, candy. It is also used as an intermediate. It has wide applications in organic synthesis as solvents as well as reagents. They are used in the synthesis of specific compound classes include agricul

Formel: C₄H₈OS

Reinheit: 97%

Farbe und Form: Liquid, Clear colorless to pale yellow

Molekulargewicht: 104.17

Ref: 02-A14774

3-(Methylthio)propanal

CAS: 3268-49-3

3-(Methylthio)propanal

Reinheit: >80.0%

Ref: 54-OR1077988

3-Methyl-thiopropanal

CAS: 3268-49-3

Applications 3-Methyl-thiopropanal is used as an analytical standard for the quanitiative determination of 2-Furfurylthiol.
Not a dangerous good if item is equal to or less than 1g/ml and there is less than 100g/ml in the package
References Sen, A. and Grosch, W.: Z. lebensm Unters Forsch, 192, 541 (1991)

Formel: C₄H₈OS

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 104.17

Ref: TR-M331340

3-(Methylthio)propionaldehyde

CAS: 3268-49-3

3-(Methylthio)propionaldehyde (MTPA) is a hydroxy methyl fatty acid that is used as an intermediate in the synthesis of ethyl decanoate. MTPA has been shown to be toxic at high doses, with death occurring in rats after a single oral dose of 30 mg/kg. The toxicity of MTPA may be due to its reactive nature and ability to form acrolein and malondialdehyde, which are known to have cytotoxic effects on cells. 3-(Methylthio)propionaldehyde can also inhibit microbial metabolism by inhibiting microbial growth and decreasing microbial activity. This inhibition is mediated by the inhibition of enzymes such as fatty acid synthase and acetyl-CoA carboxylase. 3-(Methylthio)propionaldehyde also inhibits the production of ATP in bacteria, leading to cell death.

Formel: C₄H₈OS

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: Clear Liquid

Molekulargewicht: 104.17 g/mol

Ref: 3D-FM35573