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CAS 32737-14-7

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2-Ethoxy-3-methylpyrazin

Beschreibung:
2-Ethoxy-3-methylpyrazin ist eine organische Verbindung, die durch ihre Pyrazinringstruktur gekennzeichnet ist, die einen sechsgliedrigen aromatischen Ring mit zwei Stickstoffatomen enthält. Diese Verbindung weist eine Ethoxygruppe (-OCH2CH3) und eine Methylgruppe (-CH3) auf, die am Pyrazinring angebracht sind und zu ihren einzigartigen chemischen Eigenschaften beitragen. Sie ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem charakteristischen, angenehmen Geruch, der oft als nussig oder geröstet beschrieben wird, was sie in der Geschmacks- und Duftanwendung wertvoll macht. Das Vorhandensein der Ethoxy- und Methylsubstituenten beeinflusst ihre Reaktivität und Löslichkeit, sodass sie mit verschiedenen Lösungsmitteln und anderen chemischen Spezies interagieren kann. 2-Ethoxy-3-methylpyrazin wird in der Lebensmittelindustrie zur Aromatisierung verwendet, insbesondere in Produkten, die darauf abzielen, geröstete oder nussige Aromen nachzuahmen. Darüber hinaus kann es aufgrund seiner funktionellen Gruppen Anwendungen in der Synthese anderer organischer Verbindungen haben. Sicherheitsdaten sollten für Handhabungs- und Expositionsrichtlinien konsultiert werden, wie bei jeder chemischen Substanz.
Formel:C7H10N2O
InChl:InChI=1/C7H10N2O/c1-3-10-7-6(2)8-4-5-9-7/h4-5H,3H2,1-2H3
InChI Key:InChIKey=MMKWCKGYULOKET-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(CC)C=1C(C)=NC=CN1
Synonyme:
  • 2-Ethoxy-3-Methyl-Pyrazin
  • 2-Ethoxy-3-methyl pyrazine
  • 2-Methyl-3-(5or6)-ethoxy pyrazine
  • 2-Methyl-3-ethoxypyrazine
  • 3-Ethoxy-2-Methylpyrazine
  • Fema 3280
  • Fema 3485
  • Fema 3569
  • Fema Number 3569
  • Pyrazine, 2-ethoxy-3-methyl-
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