CAS 32785-92-5

1-Desoxy-D-Fructose

Beschreibung:

1-Desoxy-D-Fructose ist ein Monosaccharid und ein Derivat von Fructose, das durch das Fehlen einer Hydroxylgruppe an der C-1-Position gekennzeichnet ist. Diese strukturelle Modifikation beeinflusst seine Reaktivität und biologischen Eigenschaften. Es erscheint typischerweise als weißes bis off-white kristallines Pulver und ist in Wasser löslich, was es für verschiedene Anwendungen in der Biochemie und Lebensmittelwissenschaft geeignet macht. Die chemische Formel von 1-Desoxy-D-Fructose ist C6H12O5, und es hat ein Molekulargewicht, das seine Zusammensetzung aus Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffatomen widerspiegelt. Diese Verbindung ist von Interesse aufgrund ihrer potenziellen Rolle in Stoffwechselwegen und ihrer Verwendung als Süßstoff oder Zuckeraustauschstoff in Lebensmitteln. Darüber hinaus kann es im Vergleich zu seiner Elternverbindung, Fructose, unterschiedliche Süßigkeitsgrade aufweisen und kann an Maillard-Reaktionen teilnehmen, die Geschmack und Farbe in der Lebensmittelverarbeitung beeinflussen. Insgesamt dient 1-Desoxy-D-Fructose als wertvolle Verbindung sowohl in der Forschung als auch in industriellen Anwendungen.

Formel: C₆H₁₂O₅

InChl: InChI=1/C6H12O5/c1-3(8)5(10)6(11)4(9)2-7/h4-7,9-11H,2H2,1H3/t4-,5-,6-/m1/s1

SMILES: CC(=O)[C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O

Synonyme:

• D-fructose, 1-deoxy-
• 1-Deoxy-D-fructose

1-Deoxy-D-fructose

CAS: 32785-92-5

Formel: C₆H₁₂O₅

Reinheit: ≥ 97.0%

Farbe und Form: Colourless syrup

Molekulargewicht: 164.16

Ref: 7W-GC8278

1-Deoxy-D-fructose

CAS: 32785-92-5

1-Deoxy-D-fructose

Reinheit: 97%

Molekulargewicht: 164.16g/mol

Ref: 54-BICL5035

1-Deoxy-D-fructose

CAS: 32785-92-5

1-Deoxy-D-fructose is a sugar that is found in plants. It has been shown to stimulate insulin release from the pancreas and regulate glucose levels. 1-Deoxy-D-fructose has been used as a pharmaceutical preparation for the treatment of diabetes mellitus. 1-Deoxy-D-fructose is not metabolized by cells, but is taken up by cells and reacts with reactive oxygen species (ROS) to produce hydrogen peroxide. This reaction may be responsible for the biological effects of 1-deoxy-d-fructose.

Formel: C₆H₁₂O₅

Reinheit: Min. 97%

Farbe und Form: Colorless Clear Liquid

Molekulargewicht: 164.16 g/mol

Ref: 3D-MD14115