CAS 32860-62-1

Maltotriitol

Beschreibung:

Maltotriitol, mit der CAS-Nummer 32860-62-1, ist ein Kohlenhydratderivat, das zur Klasse der Zuckeralkohole gehört. Es handelt sich um ein Trisaccharid, das aus drei Glukoseeinheiten besteht, die durch glykosidische Bindungen verbunden sind, und eine Struktur aufweist, die mehrere Hydroxylgruppen (-OH) enthält, die zu seiner hydrophilen Natur beitragen. Maltotriitol zeichnet sich typischerweise durch seinen süßen Geschmack aus, was es zu einem potenziellen Kandidaten für die Verwendung als Zuckeralternative in Lebensmitteln macht. Es ist in Wasser löslich, was seine Anwendbarkeit in verschiedenen Formulierungen erhöht. Darüber hinaus ist Maltotriitol ungiftig und wird allgemein als sicher für den Verzehr anerkannt, was vorteilhaft für seine Verwendung in diätetischen Produkten ist. Seine Eigenschaften können auch einen niedrigen Kaloriengehalt im Vergleich zu herkömmlichen Zuckern umfassen, was es für kalorienarme und diabetikerfreundliche Lebensmitteloptionen geeignet macht. Darüber hinaus kann Maltotriitol an verschiedenen biochemischen Reaktionen teilnehmen, was es sowohl in der Lebensmittelwissenschaft als auch in der Biochemie von Interesse macht. Insgesamt machen seine einzigartigen strukturellen Merkmale und funktionalen Eigenschaften Maltotriitol zu einer wertvollen Verbindung in der Lebensmittelindustrie und darüber hinaus.

Formel: C₁₈H₃₄O₁₆

InChl: InChI=1S/C18H34O16/c19-1-5(23)9(25)15(6(24)2-20)33-18-14(30)12(28)16(8(4-22)32-18)34-17-13(29)11(27)10(26)7(3-21)31-17/h5-30H,1-4H2/t5-,6+,7+,8+,9+,10+,11-,12+,13+,14+,15+,16+,17+,18+/m0/s1

InChI Key: InChIKey=XJCCHWKNFMUJFE-CGQAXDJHSA-N

SMILES: O([C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H](CO)O)O)[C@@H](CO)O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O

Synonyme:

• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucitol, O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-(1→4)-
• Glucitol, O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-, <smallcap>D</span>-
• O-alpha-D-Glucopyranosyl-(1.4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.4)-D-glucitol
• O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-<smallcap>D</span>-glucitol
• alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-(3xi)-alpha-D-ribo-hexopyranosyl-(1->4)-(4xi)-D-xylo-hexitol
• Glucitol, O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-, D-
• O-α-D-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucitol
• D-Glucitol, O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-
• Maltotriitol

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Formel: C₁₈H₃₄O₁₆

Reinheit: 95%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 506.4530

Ref: IN-DA00C6ZE

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Maltotriitol

Molekulargewicht: 506.45g/mol

Ref: 54-BICL2444

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Formel: C₁₈H₃₄O₁₆

Reinheit: ≥ 95%

Farbe und Form: White powder

Molekulargewicht: 506.45

Ref: 7W-GC0323

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Formel: C₁₈H₃₄O₁₆

Molekulargewicht: 506.45

Ref: 4Z-M-184003

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Bulk sweetener; viscosity/bodying agent; humectant; cryoprotectant

Formel: C₁₈H₃₄O₁₆

Reinheit: (%) Min. 95%

Farbe und Form: White Powder

Molekulargewicht: 506.45 g/mol

Ref: 3D-OM06979

1-Maltotriitol

Kontrolliertes Produkt

CAS: 32860-62-1

Formel: C₁₈H₃₄O₁₆

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 506.453

Ref: TR-M159043

Maltitol EP Impurity B

CAS: 32860-62-1

Formel: C₁₈H₃₄O₁₆

Molekulargewicht: 506.45

Ref: ST-EA-CP-M1001