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CAS 334-48-5

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Decansäure

Beschreibung:
Decansäure, auch bekannt als Caprylsäure, ist eine gesättigte Fettsäure mit der chemischen Formel C10H20O2. Sie zeichnet sich durch eine gerade Kettenstruktur aus, die aus zehn Kohlenstoffatomen besteht, mit einer Carbonsäurefunktion (-COOH) an einem Ende. Diese Verbindung ist bei Raumtemperatur eine farblose, ölige Flüssigkeit und hat einen charakteristischen, leicht unangenehmen Geruch, der an ranzige Butter erinnert. Decansäure ist in Wasser unlöslich, aber in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Ether löslich. Sie kommt häufig in Kokosnussöl und Palmöl vor und wird in verschiedenen Anwendungen eingesetzt, darunter Lebensmittelaromatisierung, Kosmetika und als Tensid in industriellen Prozessen. Darüber hinaus hat Decansäure potenzielle gesundheitliche Vorteile, da es sich um eine mittelkettige Fettsäure handelt, die schnell zur Energiegewinnung metabolisiert werden kann. Seine antimikrobiellen Eigenschaften machen es auch interessant für die Lebensmittelkonservierung und gesundheitsbezogene Forschung. Insgesamt ist Decansäure eine vielseitige Verbindung mit erheblicher industrieller und biologischer Relevanz.
Formel:C10H20O2
InChl:InChI=1S/C10H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h2-9H2,1H3,(H,11,12)
InChI Key:InChIKey=GHVNFZFCNZKVNT-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCC)CCC(O)=O
Synonyme:
  • 1-Decanoic acid
  • 1-Nonanecarboxylic acid
  • Acide decanoique
  • Acido Decanoico
  • Caprates
  • Capric Acid Free Acid Sigma Grade
  • Capric acid
  • Caprinic acid
  • Caprinsaeure
  • Caprynic acid
  • Weitere Synonyme anzeigen
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