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CAS 33467-74-2

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cis-3-Hexenylpropionat

Beschreibung:
cis-3-Hexenylpropionat ist eine organische Verbindung, die durch ihren fruchtigen und grünen Geruch gekennzeichnet ist, der oft mit frisch geschnittenem Gras und bestimmten Früchten assoziiert wird. Sie gehört zur Klasse der Ester, die speziell aus der Reaktion von cis-3-Hexenol und Propansäure gebildet wird. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und ist bekannt für ihre Flüchtigkeit, was sie in der Geschmacks- und Duftindustrie nützlich macht. Ihre molekulare Struktur weist eine Hexenylgruppe auf, die zu ihrem charakteristischen Aroma beiträgt. cis-3-Hexenylpropionat wird auch für seine potenziellen Anwendungen in der Aromatisierung von Lebensmitteln, in der Parfümerie und als natürliche Aromaverbindung anerkannt. Darüber hinaus kann sie einen gewissen Grad an Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln aufweisen, während sie in Wasser weniger löslich ist. Sicherheitsdaten zeigen, dass sie, wie viele Ester, mit Vorsicht behandelt werden sollte, da sie bei Kontakt mit Haut oder Augen Reizungen verursachen kann. Insgesamt wird cis-3-Hexenylpropionat für seine sensorischen Eigenschaften und Vielseitigkeit in verschiedenen Anwendungen geschätzt.
Formel:C9H16O2
InChl:InChI=1S/C9H16O2/c1-3-5-6-7-8-11-9(10)4-2/h5-6H,3-4,7-8H2,1-2H3/b6-5-
InChI Key:InChIKey=LGTLDEUQCOJGFP-WAYWQWQTSA-N
SMILES:C(OC(CC)=O)C/C=C\CC
Synonyme:
  • (3Z)-hex-3-en-1-yl propanoate
  • (Z)-3-Hexenyl propionate
  • 3-Hexen-1-ol, 1-propanoate, (3Z)-
  • 3-Hexen-1-ol, propanoate, (3Z)-
  • 3-Hexen-1-ol, propanoate, (Z)-
  • 3-Hexen-1-ol, propionate, (Z)-
  • Propionic acid cis-3-hexen-1-yl ester98%
  • Propionicacidcishexenylester98%
  • cis-3-Hexenyl propanoate
  • cis-Hex-3-en-1-yl propanoate
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