CAS 34393-18-5

N-(1-Desoxy-D-fructos-1-yl)-L-Leucin

Beschreibung:

N-(1-Desoxy-D-fructos-1-yl)-L-Leucin, mit der CAS-Nummer 34393-18-5, ist eine Verbindung, die eine einzigartige Kombination aus einer Zuckergruppe und einer Aminosäure aufweist. Diese Substanz zeichnet sich durch ihre Struktur aus, die ein D-Fructose-Derivat enthält, das mit der Aminosäure L-Leucin verbunden ist. Das Vorhandensein des Desoxyzuckers weist auf eine Modifikation hin, die ihre biologische Aktivität und Löslichkeit beeinflussen kann. Typischerweise können Verbindungen wie diese Eigenschaften aufweisen, wie z.B. wasserlöslich zu sein, aufgrund des Zuckerteils, während der Aminosäureanteil zu ihren potenziellen Wechselwirkungen mit biologischen Systemen beitragen kann, einschließlich der Proteinsynthese oder Stoffwechselwege. Die Verbindung kann auch Implikationen in der Forschung zu Glykoproteinen oder als potenzielles Therapeutikum haben, angesichts der Rolle von Aminosäuren in verschiedenen biologischen Funktionen. Ihre spezifischen Eigenschaften, wie Schmelzpunkt, Stabilität und Reaktivität, würden von den genauen Bedingungen abhängen, unter denen sie untersucht wird.

Formel: C₁₂H₂₃NO₇

InChl: InChI=1S/C12H23NO7/c1-6(2)3-7(12(19)20)13-4-8(15)10(17)11(18)9(16)5-14/h6-7,9-11,13-14,16-18H,3-5H2,1-2H3,(H,19,20)/t7-,9+,10+,11+/m0/s1

InChI Key: InChIKey=BUGJJLOUCDBMAS-AYHFEMFVSA-N

SMILES: [C@H](NCC([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)=O)(CC(C)C)C(O)=O

Synonyme:

• N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-leucine
• L-Leucine, N-(1-deoxy-D-fructos-1-yl)-
• Fructose, 1-[(1-carboxy-3-methylbutyl)amino]-1-deoxy-
• Fructose, 1-[(L-1-carboxy-3-methylbutyl)amino]-1-deoxy-, D-
• D-Fructose, 1-[(1-carboxy-3-methylbutyl)amino]-1-deoxy-, (S)-

Fructose-leucine (mixture of diastereomers)

CAS: 34393-18-5

Formel: C₁₂H₂₃NO₇

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 293.3135

Ref: IN-DA003QOY

Fructose-leucine

CAS: 34393-18-5

Fructose-leucine (Fru-Leu) is an Amadori compound that can be detected in tobacco and serves as an aroma precursor formed during the initial stages of the Maillard reaction.

Formel: C₁₂H₂₃NO₇

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 293.31

Ref: TM-TN8329

Fructose-leucine (mixture of diastereomers)

Kontrolliertes Produkt

CAS: 34393-18-5

Formel: C₁₂H₂₃NO₇

Farbe und Form: White To Brown

Molekulargewicht: 293.31

Ref: TR-F792540