2,5-Dimethyl-3(2H)furanone, also known as DMF, is an organic compound characterized by its furanone structure, which features a five-membered lactone ring. This compound is typically a colorless to pale yellow liquid with a sweet, fruity aroma, often associated with flavors reminiscent of caramel or butterscotch. It has a relatively low boiling point and is soluble in organic solvents, making it useful in various applications, particularly in the food and fragrance industries as a flavoring agent. The molecular formula of 2,5-Dimethyl-3(2H)furanone indicates the presence of two methyl groups and a furanone moiety, contributing to its unique chemical properties. Additionally, it exhibits stability under normal conditions but may undergo reactions typical of carbonyl compounds, such as nucleophilic addition. Its pleasant scent and flavor profile make it a valuable compound in the formulation of food products and perfumes. Safety data should be consulted for handling and exposure guidelines, as with any chemical substance.

2,5-Dimethyl-3(2H)furanone

2,5-Dimethyl-3(2H)furanon, auch bekannt als DMF, ist eine organische Verbindung, die durch ihre Furanonstruktur gekennzeichnet ist, die einen fünfgliedrigen Lactonring aufweist. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem süßen, fruchtigen Aroma, das oft mit Geschmäckern verbunden ist, die an Karamell oder Toffee erinnern. Sie hat einen relativ niedrigen Siedepunkt und ist in organischen Lösungsmitteln löslich, was sie in verschiedenen Anwendungen nützlich macht, insbesondere in der Lebensmittel- und Duftstoffindustrie als Aromastoff. Die molekulare Formel von 2,5-Dimethyl-3(2H)furanon weist auf das Vorhandensein von zwei Methylgruppen und einer Furanon-Einheit hin, die zu ihren einzigartigen chemischen Eigenschaften beiträgt. Darüber hinaus zeigt sie Stabilität unter normalen Bedingungen, kann jedoch Reaktionen durchlaufen, die für Carbonylverbindungen typisch sind, wie die nucleophile Addition. Ihr angenehmer Duft und Geschmacksprofil machen sie zu einer wertvollen Verbindung in der Formulierung von Lebensmitteln und Parfums. Sicherheitsdaten sollten konsultiert werden, um Handhabungs- und Expositionsrichtlinien zu erhalten, wie bei jeder chemischen Substanz.

35298-48-7: 2,5-Dimethyl-3(2H)furanon, auch bekannt als DMF, ist eine organische Verbindung, die durch ihre Furanonstruktur gekennzeichnet ist, die einen fünfgliedrigen Lactonring aufweist. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem süßen, fruchtigen Aroma, das oft mit Geschmäckern verbunden ist, die an Karamell oder Toffee erinnern. Sie hat einen relativ niedrigen Siedepunkt und ist in organischen Lösungsmitteln löslich, was sie in verschiedenen Anwendungen nützlich macht, insbesondere in der Lebensmittel- und Duftstoffindustrie als Aromastoff. Die molekulare Formel von 2,5-Dimethyl-3(2H)furanon weist auf das Vorhandensein von zwei Methylgruppen und einer Furanon-Einheit hin, die zu ihren einzigartigen chemischen Eigenschaften beiträgt. Darüber hinaus zeigt sie Stabilität unter normalen Bedingungen, kann jedoch Reaktionen durchlaufen, die für Carbonylverbindungen typisch sind, wie die nucleophile Addition. Ihr angenehmer Duft und Geschmacksprofil machen sie zu einer wertvollen Verbindung in der Formulierung von Lebensmitteln und Parfums. Sicherheitsdaten sollten konsultiert werden, um Handhabungs- und Expositionsrichtlinien zu erhalten, wie bei jeder chemischen Substanz.

CAS 35298-48-7

2,5-Dimethyl-3(2H)furanon

2,2-Dimethylfuran-3(2H)-one

Ref: 10-F608708