CAS 3598-26-3

Kaffeesäurealkohol

Beschreibung:

Kaffeesäurealkohol, mit der CAS-Nummer 3598-26-3, ist eine phenolische Verbindung, die aus Kaffeesäure abgeleitet ist. Sie zeichnet sich durch ihre Struktur aus, die eine Cafeoylgruppe enthält, die an eine Hydroxylgruppe gebunden ist, wodurch sie zu einer Art Hydroxycinnam Säure-Derivat wird. Diese Verbindung kommt typischerweise in verschiedenen Pflanzen vor und ist bekannt für ihre potenziellen antioxidativen Eigenschaften, die zu gesundheitlichen Vorteilen beitragen können. Kaffeesäurealkohol zeigt Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln, und ihre Stabilität kann von Umweltfaktoren wie Licht und Temperatur beeinflusst werden. In Bezug auf die biologische Aktivität wurde sie hinsichtlich ihrer Rolle in den Abwehrmechanismen von Pflanzen und ihrer potenziellen therapeutischen Wirkungen, einschließlich entzündungshemmender und antimikrobieller Eigenschaften, untersucht. Darüber hinaus kann Kaffeesäurealkohol eine Rolle in den Geschmacks- und Aromaprofilen bestimmter Lebensmittel und Getränke spielen und zu deren sensorischen Eigenschaften beitragen. Insgesamt ist diese Verbindung sowohl in der Lebensmittelwissenschaft als auch in der Pharmakologie von Interesse aufgrund ihrer vielfältigen Anwendungen und gesundheitsbezogenen Eigenschaften.

Formel: C₉H₁₀O₃

InChl: InChI=1S/C9H10O3/c10-5-1-2-7-3-4-8(11)9(12)6-7/h1-4,6,10-12H,5H2

InChI Key: InChIKey=ZCKDCRKBURQZPT-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(=CCO)C1=CC(O)=C(O)C=C1

Synonyme:

• 4-(3-Hydroxy-1-propen-1-yl)-1,2-benzenediol
• 2-Propen-1-ol, 3-(3,4-dihydroxyphenyl)-
• 1,2-Benzenediol, 4-(3-hydroxy-1-propen-1-yl)-
• 1,2-Benzenediol, 4-(3-hydroxy-1-propenyl)-
• 3,4-Dihydroxycinnamyl alcohol

4-(3-hydroxyprop-1-en-1-yl)benzene-1,2-diol

CAS: 3598-26-3

Formel: C₉H₁₀O₃

Reinheit: 95%

Molekulargewicht: 166.1739

Ref: IN-DA00CL3M

Caffeoyl alcohol

CAS: 3598-26-3

Caffeoyl alcohol

Reinheit: 98%

Ref: 54-OR1037232

Caffeoyl alcohol

CAS: 3598-26-3

Phenol alcohol

Formel: C₉H₁₀O₃

Reinheit: ≥ 95.0 % (HPLC)

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 166.18

Ref: 5G-82489

Caffeoylalkohol

CAS: 3598-26-3

Caffeoylalkohol is a caffeic acid ester that has been shown to inhibit the growth of bacteria. It inhibits bacterial growth by binding to hydroxyl ions, sinapate, and methoxy groups in cell membranes, which prevents fatty acids from entering the cell. Caffeoylalkohol also has an inhibitory effect on fatty alcohols and monocarboxylic acids by competitive inhibition. The synergistic interaction between caffeoylalkohol and other compounds such as sinapic acid or p-coumaryl alcohol may have a synergistic effect on bacterial growth inhibition.

Formel: C₉H₁₀O₃

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 166.17 g/mol

Ref: 3D-DAA59826