CAS 3658-77-3

Furaneol

Beschreibung:

Furaneol, auch bekannt als 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-Furanon, ist eine natürlich vorkommende Verbindung mit einem süßen, karamellartigen Aroma, das oft mit reifen Erdbeeren und anderen Früchten assoziiert wird. Es wird als Furanon klassifiziert, eine Art von Lacton, das einen Furanring enthält. Die chemische Formel von Furaneol ist C6H8O3, und es hat ein relativ niedriges Molekulargewicht. Diese Verbindung ist in Wasser und organischen Lösungsmitteln löslich, was sie vielseitig für verschiedene Anwendungen macht. Furaneol wird hauptsächlich in der Lebensmittel- und Duftstoffindustrie als Aromastoff und Aromaverbindung aufgrund seines angenehmen Duftes verwendet. Darüber hinaus wurde es auf seine potenziellen antioxidativen Eigenschaften und seine Rolle bei der Biosynthese bestimmter natürlicher Aromen untersucht. Sein Sicherheitsprofil wurde bewertet und es wird allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn es in Lebensmittelprodukten verwendet wird. Insgesamt wird Furaneol für seine sensorischen Eigenschaften und potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, was zu seiner Beliebtheit in kulinarischen und kosmetischen Formulierungen beiträgt.

Formel: C₆H₈O₃

InChl: InChI=1/C6H8O3/c1-3-5(7)6(8)4(2)9-3/h3-4H,1-2H3/t3-,4?/m1/s1

InChI Key: InChIKey=INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N

SMILES: O=C1C(O)=C(C)OC1C

Synonyme:

• (2xi)-2,5-anhydro-1,6-dideoxy-D-glycero-hexo-3,4-diulose
• (5xi)-2,5-anhydro-1,6-dideoxy-D-glycero-hexo-3,4-diulose
• 2,5-Dimethyl-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran
• 2,5-Dimethyl-4,5-dihydrofuran-3-ol-4-one
• 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydro-furan-3-one
• 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-one
• 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3-oxo-(2H)-furan
• 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3[2H]-furanone
• 3(2H)-Furanone, 4-hydroxy-2,5-dimethyl-
• 4-Hydroxy-2,5-Dimethyl-3-oxo-2,3-dihydrofuran
• 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-2,3-dihydrofuran-3-one
• 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-2H-furan-3-one
• 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furfuran ketone
• 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3-furanone
• Alletone
• Furan-2-Ol
• Furaneol
• Pineapple ketone
• Strawberry furanone
• 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
• 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone
• 4-Hydroxy-2,5-Dimethyl-3(2H) Furanone
• 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone (Furaneol)
• 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2h)-furanon
• CARMELAN
• 2,5-dimethyl-4-hydroxy-(2H)-furan-3-one (furaneol)
• HYDROXY DIMETHYL FURANONE
• 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-FURAN-3-ONE
• 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYLFURAN-3(2H)-ONE
• 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone (DMHF)
• FEMA 3174
• 4-Hydroxy-2,5-dimethyl
• 2,5-dimethyl-4-hydroxy-2H-furan-3-one
• 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furan-3-one
• 2,5-dimethyl-4-hydroxy-3(2h)-furanon

2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone (15% in Propylene Glycol, ca. 1.2mol/L)

CAS: 3658-77-3

Formel: C₆H₈O₃

Farbe und Form: White to Yellow to Green clear liquid

Molekulargewicht: 128.13

Ref: 3B-D1884

2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone

CAS: 3658-77-3

Formel: C₆H₈O₃

Reinheit: >98.0%(HPLC)

Farbe und Form: White to Orange to Green powder to crystal

Molekulargewicht: 128.13

Ref: 3B-D1569

Furaneol

CAS: 3658-77-3

Formel: C₆H₈O₃

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 128.1259

Ref: IN-DA003LHF

Furaneol

CAS: 3658-77-3

Furaneol

Reinheit: ≥98%

Molekulargewicht: 128.13g/mol

Ref: 54-BUP18052

Furaneol

CAS: 3658-77-3

Formel: C₆H₈O₃

Molekulargewicht: 128.13

Ref: 4Z-F-208001

4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone

CAS: 3658-77-3

4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone

Formel: C₆H₈O₃

Reinheit: 98%

Farbe und Form: white crystalline powder

Molekulargewicht: 128.13g/mol

Ref: 54-OR904751

Furaneol

CAS: 3658-77-3

Furanones (HDMF) are mainly derived from American grape (Vitis labrusca) and its hybrid varieties.

Formel: C₆H₈O₃

Reinheit: 97.13%

Farbe und Form: Beige Powder White To Light Yellow Crystal Powder

Molekulargewicht: 128.13

Ref: TM-T5547

4-Hydroxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one

CAS: 3658-77-3

Reinheit: 95.0%

Farbe und Form: Solid, White to pale yellow powder

Molekulargewicht: 128.1269989013672

Ref: 10-F235747

4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone

CAS: 3658-77-3

4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone is a substance that is used as a model system to investigate the solubility of sodium carbonate in water. It has been shown that 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone can be extracted from plant leaves by washing with acetate solution. The extraction efficiency and the amount of extractable 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone are dependent on pH. A light exposure experiment shows that the biological properties of 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone are affected by light exposure.

Formel: C₆H₈O₃

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: White To Yellow Solid

Molekulargewicht: 128.13 g/mol

Ref: 3D-FH30957

Furaneol (technical grade)

CAS: 3658-77-3

Stability Temperature Sensitive
Applications 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone is a component of meat essence composition. 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone is used in the flavor and perfume industry due to its sweet strawberry aroma.
References Farmer, L., et al.: J. Sci. Food Agric., 1992, 60, 489 (1992); Koutsidis, G., et al.: Meat Sci., 79, 124 (2008); Myers, A., et al.: Meat Sci., 82, 59 (2009);

Formel: C₆H₈O₃

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 128.13

Ref: TR-D471020

2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone-D3

Kontrolliertes Produkt

CAS: 3658-77-3

Formel: C₆D₃H₅O₃

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 131.144

Ref: TR-D805581