CAS 37220-17-0
:Konjac mannan
Beschreibung:
Konjac-Mannan, auch bekannt als Konjac-Glucomannan, ist ein wasserlösliches Polysaccharid, das aus der Knolle der Konjac-Pflanze (Amorphophallus konjac) gewonnen wird. Es besteht hauptsächlich aus Glukose- und Mannoseeinheiten, die durch β-1,4-glykosidische Bindungen verbunden sind. Diese Substanz ist bemerkenswert für ihre hohe Viskosität und Gelbildnerfähigkeit, wenn sie hydratisiert ist, was sie zu einer beliebten Zutat in Lebensmitteln macht, insbesondere als Verdickungsmittel und diätetisches Ballaststoffpräparat. Konjac-Mannan ist kalorienarm und hat die Fähigkeit, Wasser zu absorbieren, was zu einem Sättigungsgefühl beitragen kann, weshalb es in Produkten zur Gewichtsregulation verwendet wird. Darüber hinaus hat es Anwendungen in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie aufgrund seiner emulgierenden und stabilisierenden Eigenschaften. Die Substanz wird allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn sie in angemessenen Mengen konsumiert wird, obwohl eine übermäßige Aufnahme zu gastrointestinalen Beschwerden führen kann. Seine einzigartigen Eigenschaften machen Konjac-Mannan zu einer vielseitigen Zutat in verschiedenen Formulierungen, die gesundheitliche Vorteile wie verbesserte Verdauung und Cholesterinmanagement fördern.
Formel:Unspecified
Synonyme:- 3A-Pf120
- Amophol LG
- Amophol TS
- GM-B (mannan)
- GM-C (polysaccharide)
- Gm-A
- Gm-B
- Gm-C
- Gums, konjak
- H 18 (polysaccharide)
- HNHuayue 0325
- Hemannan
- Inagel Fine Mannan
- Inagel Mannan 100
- Inagel Mannan 180
- Inagel Mannan S
- Km-100F
- Kon 4452
- Konjac
- Konjac Glucomannan
- Konjac Gum
- Konjac K
- Konjac P.E.
- Konjac mannan
- Konjak
- Konjak gum
- Konnyaku
- Luxara 208-1
- Mannan 100
- Mannan, konjak
- Mannane de Konjak
- Nutricol
- Nutricol GP 312
- Nutricol GP 6220
- Nutricol XP 3464
- Propol
- Propol A
- Propol ISLB
- Propol KW
- Propol LM
- Propol PA
- Propol Phoenix 2A
- Rheolex LM
- Rheolex One
- Rheolex RS
- Rheolex RS-H
- Rheolex RX-H
- Rheolex RX-L
- Ticagel
- Ticagel Konjac HV
- Timac Mannan
- Vistop D 2134
- Yz-J 36A
- manano Konjak
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Konjac glucomannan
CAS:<p>Konjac glucomannan is an acetylated (1,4)-β-D-glucomannan obtained from the tubers of Amorphophallus konjac or Konnyaku root. It is widely used in foods, pharmaceuticals paints and explosives. It has been shown that ternary mixtures of konjac glucomannan, xanthan gum and sodium alginate can form a non-covalently linked complex which exhibits enhanced rheological properties of value in, for example, functional foods.</p>Reinheit:Min. 75%Farbe und Form:White Powder
