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CAS 38406-57-4

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5,9,12-Octadecatriensäure, Methylester, (Z,Z,Z)-

Beschreibung:
Die 5,9,12-Oktadecatrienoic-Säure, Methylester, allgemein bekannt als Methyl-alpha-Linolensäure, ist ein Methylester, der aus Alpha-Linolensäure, einer essentiellen Omega-3-Fettsäure, gewonnen wird. Diese Verbindung weist drei Doppelbindungen in ihrer Kohlenstoffkette auf, die spezifisch an den 9., 12. und 15. Kohlenstoffpositionen lokalisiert sind, alle in der cis (Z)-Konfiguration, was zu ihrer Fluidität und Reaktivität beiträgt. Sie ist bei Raumtemperatur eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Dieser Methylester wird hauptsächlich in der Biodieselproduktion und als Nahrungsergänzungsmittel aufgrund seiner vorteilhaften Wirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit und seiner entzündungshemmenden Eigenschaften verwendet. Darüber hinaus dient er als wichtiger Vorläufer bei der Synthese verschiedener bioaktiver Verbindungen. Seine chemische Struktur ermöglicht es ihm, an verschiedenen biochemischen Prozessen teilzunehmen, was ihn sowohl in industriellen Anwendungen als auch in der Ernährungswissenschaft bedeutend macht. Eine ordnungsgemäße Handhabung und Lagerung sind entscheidend, um seine Stabilität zu erhalten und eine Zersetzung zu verhindern.
Formel:C19H32O2
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