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CAS 38421-90-8

:

(E)-5-Decenylacetat

Beschreibung:
(E)-5-Decenylacetat ist eine organische Verbindung, die durch ihre lange Kohlenstoffkette und funktionelle Gruppen gekennzeichnet ist. Es handelt sich um ein Ester, das aus der Reaktion von Decensäure und Ethanol gebildet wird und eine Doppelbindung in der Kohlenstoffkette an der fünften Position aufweist, was zu seiner ungesättigten Natur beiträgt. Diese Verbindung erscheint typischerweise als farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem fruchtigen Geruch, was sie für die Geschmacks- und Duftindustrie von Interesse macht. Ihre molekulare Struktur umfasst einen hydrophoben Kohlenwasserstoffschwanz und eine polare Acetatgruppe, die ihre Löslichkeitseigenschaften beeinflusst, sodass sie in organischen Lösungsmitteln löslich ist, während sie in Wasser weniger löslich ist. Das Vorhandensein der Doppelbindung beeinflusst auch ihre Reaktivität, wodurch sie unter bestimmten Bedingungen anfällig für Oxidation und Polymerisation wird. (E)-5-Decenylacetat wird in verschiedenen Anwendungen eingesetzt, unter anderem als Aromastoff und bei der Synthese anderer chemischer Verbindungen. Sicherheitsdaten zeigen, dass, wie bei vielen Estern, Vorsicht geboten ist, um Inhalation oder Hautkontakt zu vermeiden.
Formel:C12H22O2
InChl:InChI=1S/C12H22O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-14-12(2)13/h6-7H,3-5,8-11H2,1-2H3/b7-6+
InChI Key:InChIKey=VTUFOIHYMMMNOM-VOTSOKGWSA-N
SMILES:C(CC/C=C/CCCC)COC(C)=O
Synonyme:
  • (5E)-dec-5-en-1-yl acetate
  • (E)-5-Decen-1-ol acetate
  • (E)-5-Decen-1-yl acetate
  • (E)-5-Decenyl acetate
  • 5-Decen-1-o1, acetate, (E)-
  • 5-Decen-1-ol, 1-acetate, (5E)-
  • 5-Decen-1-ol, acetate, (5E)-
  • 5-Decen-1-ol, acetate, (E)-
  • 5-Decenyl acetate
  • Ai3-35123
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