CAS 38693-91-3

2-Heptensäure, Methylester, (E)-

Beschreibung:

2-Heptensäure, Methylester, (E)- ist ein ungesättigter Fettsäureester, der durch seine lange Kohlenstoffkette und das Vorhandensein einer Doppelbindung in der trans-Konfiguration gekennzeichnet ist. Diese Verbindung weist eine methylesterfunktionelle Gruppe auf, die ihre Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln erhöht und zu ihrer Reaktivität beiträgt. Die (E)-Konfiguration zeigt an, dass die substituenten mit der höchsten Priorität auf beiden Seiten der Doppelbindung auf gegenüberliegenden Seiten sind, was ihre physikalischen Eigenschaften und Reaktivität beeinflussen kann. Typischerweise werden solche Ester in der organischen Synthese verwendet und können als Zwischenprodukte bei der Herstellung verschiedener Chemikalien dienen. Das Vorhandensein der Doppelbindung verleiht einzigartige Eigenschaften, wie eine erhöhte Reaktivität bei Additionsreaktionen. Darüber hinaus kann 2-Heptensäure, Methylester, (E)- charakteristische Gerüche und Aromen aufweisen, was es in der Duft- und Geschmacksindustrie von Interesse macht. Seine molekulare Struktur trägt zu seinem Verhalten in biologischen Systemen bei, wo es mit Enzymen interagieren oder an Stoffwechselwegen teilnehmen kann. Insgesamt ist diese Verbindung sowohl in industriellen Anwendungen als auch in Forschungskontexten von Bedeutung.

Formel: C₈H₁₄O₂