CAS 3909-12-4: (2S,3R)-2,3,4-Trihydroxybutansäure

Beschreibung:(2S,3R)-2,3,4-Trihydroxybutansäure, allgemein bekannt als L-Threonsäure, ist eine natürlich vorkommende organische Verbindung, die durch ihre Struktur als vierwertige Dicarbonsäure mit drei Hydroxylgruppen gekennzeichnet ist. Diese Verbindung ist ein Stereoisomer, spezifisch eines der beiden Enantiomere der Threonsäure, mit spezifischen Konfigurationen an den zweiten und dritten Kohlenstoffatomen. Es handelt sich um einen weißen, kristallinen Feststoff, der aufgrund seiner mehrfachen Hydroxylgruppen, die seine Polarität erhöhen, in Wasser löslich ist. L-Threonsäure ist bekannt für ihre Rolle in biologischen Systemen, insbesondere als Metabolit von Vitamin C (Ascorbinsäure) und ist an verschiedenen biochemischen Stoffwechselwegen beteiligt. Ihre Präsenz in bestimmten Früchten und Gemüse trägt zu ihrer ernährungsphysiologischen Bedeutung bei. Darüber hinaus hat sie potenzielle Anwendungen in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie, insbesondere als Stabilisator oder in Formulierungen, die antioxidative Eigenschaften erfordern. Die Fähigkeit der Verbindung, Wasserstoffbrückenbindungen aufgrund ihrer Hydroxylgruppen zu bilden, trägt ebenfalls zu ihrer Reaktivität und Interaktionen in verschiedenen chemischen Umgebungen bei.

Formel:C₄H₈O₅

InChl:InChI=1/C4H8O5/c5-1-2(6)3(7)4(8)9/h2-3,5-7H,1H2,(H,8,9)/t2-,3+/s2

InChI Key:InChIKey=JPIJQSOTBSSVTP-FGNFWGHYNA-N

SMILES:O=C(O)C(O)C(O)CO