B-L-allose is a rare sugar and an epimer of D-allose, classified as an aldohexose. It is a monosaccharide with the molecular formula C6H12O6, featuring a six-carbon backbone and multiple hydroxyl (-OH) groups, which contribute to its solubility in water. B-L-allose is known for its sweet taste and potential health benefits, including its role in metabolic processes and its low glycemic index, making it a candidate for use in food products aimed at reducing sugar intake. The compound exists in a cyclic form, predominantly as a pyranose, and can undergo various chemical reactions typical of sugars, such as oxidation and reduction. Its unique configuration allows it to interact differently with enzymes and receptors compared to more common sugars, which may influence its biological activity. B-L-allose is of interest in research for its potential applications in pharmaceuticals and functional foods, although it is less commonly encountered than its D-isomer counterparts.

B-L-allose

B-L-Allose ist ein seltener Zucker und ein Epimer von D-Allose, das als Aldohexose klassifiziert wird. Es ist ein Monosaccharid mit der chemischen Formel C6H12O6, das ein sechs-kohlenstoffhaltiges Rückgrat und mehrere Hydroxylgruppen (-OH) aufweist, die zu seiner Löslichkeit in Wasser beitragen. B-L-Allose ist bekannt für seinen süßen Geschmack und potenzielle gesundheitliche Vorteile, einschließlich seiner Rolle in Stoffwechselprozessen und seinem niedrigen glykämischen Index, was es zu einem Kandidaten für die Verwendung in Lebensmitteln macht, die darauf abzielen, die Zuckeraufnahme zu reduzieren. Die Verbindung existiert in einer zyklischen Form, überwiegend als Pyranose, und kann verschiedene chemische Reaktionen durchlaufen, die für Zucker typisch sind, wie Oxidation und Reduktion. Seine einzigartige Konfiguration ermöglicht es ihm, anders mit Enzymen und Rezeptoren zu interagieren als häufigere Zucker, was seine biologische Aktivität beeinflussen kann. B-L-Allose ist in der Forschung von Interesse wegen seiner potenziellen Anwendungen in der Pharmazie und in funktionellen Lebensmitteln, obwohl es weniger häufig vorkommt als seine D-Isomer-Gegenstücke.

39392-62-6: B-L-Allose ist ein seltener Zucker und ein Epimer von D-Allose, das als Aldohexose klassifiziert wird. Es ist ein Monosaccharid mit der chemischen Formel C6H12O6, das ein sechs-kohlenstoffhaltiges Rückgrat und mehrere Hydroxylgruppen (-OH) aufweist, die zu seiner Löslichkeit in Wasser beitragen. B-L-Allose ist bekannt für seinen süßen Geschmack und potenzielle gesundheitliche Vorteile, einschließlich seiner Rolle in Stoffwechselprozessen und seinem niedrigen glykämischen Index, was es zu einem Kandidaten für die Verwendung in Lebensmitteln macht, die darauf abzielen, die Zuckeraufnahme zu reduzieren. Die Verbindung existiert in einer zyklischen Form, überwiegend als Pyranose, und kann verschiedene chemische Reaktionen durchlaufen, die für Zucker typisch sind, wie Oxidation und Reduktion. Seine einzigartige Konfiguration ermöglicht es ihm, anders mit Enzymen und Rezeptoren zu interagieren als häufigere Zucker, was seine biologische Aktivität beeinflussen kann. B-L-Allose ist in der Forschung von Interesse wegen seiner potenziellen Anwendungen in der Pharmazie und in funktionellen Lebensmitteln, obwohl es weniger häufig vorkommt als seine D-Isomer-Gegenstücke.

CAS 39392-62-6

B-L-Allose

L-Allose

Ref: 7W-GE0840