CAS 4358-64-9: Erythritan

Beschreibung: Erythritan, mit der CAS-Nummer 4358-64-9, ist ein Zuckeralkohol (Polyol), der häufig als kalorienarmer Süßstoff in verschiedenen Lebensmitteln verwendet wird. Es handelt sich um eine natürlich vorkommende Verbindung, die in einigen Früchten und fermentierten Lebensmitteln zu finden ist. Erythritan zeichnet sich durch seinen süßen Geschmack aus, der etwa 60-80 % so süß wie Saccharose ist, jedoch deutlich weniger Kalorien enthält – etwa 0,2 Kalorien pro Gramm. Dies macht es zu einer attraktiven Option für diejenigen, die die Kalorienaufnahme reduzieren möchten, ohne auf Süße zu verzichten. Chemisch gesehen ist Erythritan ein Molekül mit vier Kohlenstoffatomen mit der Formel C4H10O4 und wird als Tetritol klassifiziert. Es ist hoch wasserlöslich und hat einen niedrigen glykämischen Index, was es für diabetische Diäten geeignet macht. Darüber hinaus ist Erythritan für seine gute Verträglichkeit bekannt, da es hauptsächlich im Dünndarm aufgenommen und unverändert im Urin ausgeschieden wird, wodurch gastrointestinale Beschwerden im Vergleich zu anderen Zuckeralkoholen minimiert werden. Seine Stabilität unter Hitze und sauren Bedingungen erhöht zusätzlich seine Nützlichkeit in Lebensmittelanwendungen.

Formel: C₄H₈O₃

InChl: InChI=1/C4H8O3/c5-3-1-7-2-4(3)6/h3-6H,1-2H2/t3-,4+

InChI Key: InChIKey=SSYDTHANSGMJTP-ZXZARUISNA-N

SMILES: OC1COCC1O

Synonyme:

• (3R,4S)-Tetrahydro-3,4-furandiol
• (3R,4S)-tetrahydrofuran-3,4-diol
• (3S,4R)-Tetrahydrofuran-3,4-diol
• 3,4-Furandiol, tetrahydro-, (3R,4S)-rel-
• 3,4-Furandiol, tetrahydro-, cis-
• Erythritan
• Erythritol, 1,4-anhydro-
• Erythritol-1,4-anhydride
• cis-3,4-Dihydroxyoxolane
• cis-3,4-Dihydroxytetrahydrofuran
• cis-Oxolane-3,4-diol
• cis-Tetrahydrofuran-3,4-diol
• meso-3,4-Dihydroxytetrahydrofuran
• rel-(3R,4S)-Tetrahydro-3,4-furandiol

1,4-Anhydroerythritol

CAS: 4358-64-9

• Formel: C₄H₈O₃
• Reinheit: >98.0%(GC)
• Farbe und Form: White or Colorless to Almost white or Almost colorless powder to lump to clear liquid
• Molekulargewicht: 104.11

(3R,4S)-Tetrahydrofuran-3,4-diol

CAS: 4358-64-9

• Formel: C₄H₈O₃
• Reinheit: 98%
• Farbe und Form: Liquid
• Molekulargewicht: 104.1045

1,4-Anhydroerythritol

CAS: 4358-64-9

• Reinheit: 98% min
• Farbe und Form: Pale Yellow Low-Melting Solid
• Molekulargewicht: 104.10g/mol

(3R,4S)-Tetrahydrofuran-3,4-diol

CAS: 4358-64-9

• Reinheit: 95.0%
• Farbe und Form: Liquid, Clear
• Molekulargewicht: 104.1050033569336

1,4-Anhydro-D-erythritol

CAS: 4358-64-9

1,4-Anhydro-D-erythritol

CAS: 4358-64-9

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• Formel: C₄H₈O₃
• Reinheit: Min. 95%
• Farbe und Form: Clear Liquid
• Molekulargewicht: 104.1 g/mol