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CAS 45267-68-3

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(6Z,9Z)-6,9-Octadecadien-dicarbonsäure

Beschreibung:
(6Z,9Z)-6,9-Octadecadien-dicarbonsäure, auch bekannt als Sorbinsäure, ist eine Dicarbonsäure, die durch ihre lange Kohlenstoffkette und zwei Doppelbindungen an den Positionen 6 und 9 gekennzeichnet ist. Diese Verbindung kommt typischerweise in einer cis-Konfiguration vor, was zu ihren einzigartigen Eigenschaften beiträgt. Sie ist bei Raumtemperatur ein farbloser bis blassgelber Feststoff und in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Die Anwesenheit von zwei Carbonsäuregruppen ermöglicht es ihr, an verschiedenen chemischen Reaktionen teilzunehmen, einschließlich Esterifizierung und Amidierung. Diese Verbindung ist bekannt für ihre antimikrobiellen Eigenschaften, was sie als Konservierungsmittel in Lebensmitteln und kosmetischen Produkten nützlich macht. Darüber hinaus kann sie als Zwischenprodukt bei der Synthese verschiedener organischer Verbindungen dienen. Ihre Struktur und Reaktivität werden durch die Position der Doppelbindungen beeinflusst, was ihre physikalischen Eigenschaften und biologische Aktivität beeinflussen kann. Insgesamt ist (6Z,9Z)-6,9-Octadecadien-dicarbonsäure sowohl in industriellen Anwendungen als auch in Forschungskontexten von Bedeutung.
Formel:C18H30O4
InChl:InChI=1S/C18H30O4/c19-17(20)15-13-11-9-7-5-3-1-2-4-6-8-10-12-14-16-18(21)22/h1-2,5,7H,3-4,6,8-16H2,(H,19,20)(H,21,22)/b2-1-,7-5-
InChI Key:InChIKey=UANZCTRZDQLPDX-PQZOIKATSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)CCCCC/C=C\C/C=C\CCCCC(O)=O
Synonyme:
  • (6Z,9Z)-6,9-Octadecadienedioic acid
  • (Z,Z)-6,9-Octadecadienedioic acid
  • 6,9-Octadecadienedioic acid, (Z,Z)-
  • 6,9-octadecadienedioic acid, (6Z,9Z)-
  • (6Z,9Z)-Octadeca-6,9-dienedioic acid
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