CAS 4553-89-3

C.I. Lebensmittelfarbe Braun 3

Beschreibung:

C.I. Lebensmittelfarbe Braun 3, auch bekannt unter seiner CAS-Nummer 4553-89-3, ist ein synthetischer Farbstoff, der hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie verwendet wird, um verschiedenen Produkten eine braune Farbe zu verleihen. Er gehört zur Klasse der Azofarbstoffe, die durch das Vorhandensein von einem oder mehreren Azo-Gruppen (-N=N-) gekennzeichnet sind, die für ihre lebhaften Farben verantwortlich sind. Dieser Farbstoff ist in Wasser löslich, was ihn für die Verwendung in wässrigen Lebensmitteln geeignet macht. C.I. Lebensmittelfarbe Braun 3 wird häufig in Artikeln wie Saucen, Backwaren und Getränken verwendet. Seine Stabilität unter verschiedenen pH-Bedingungen und Hitze macht ihn zu einer bevorzugten Wahl für Lebensmittelanwendungen. Wie viele synthetische Farbstoffe unterliegt er jedoch einer regulatorischen Überprüfung aufgrund potenzieller Gesundheitsbedenken, einschließlich allergischer Reaktionen bei empfindlichen Personen. Wie alle Lebensmittelzusatzstoffe wird seine Verwendung von den Lebensmittelaufsichtsbehörden reguliert, um sicherzustellen, dass er die Sicherheitsstandards für den Verzehr erfüllt. Insgesamt dient C.I. Lebensmittelfarbe Braun 3 als effektives Färbemittel und hält sich an die Sicherheitsvorschriften in der Lebensmittelproduktion.

Formel: C₂₇H₁₈N₄Na₂O₉S₂

InChl: InChI=1/C27H20N4O9S2.2Na/c32-14-15-13-22(30-28-20-9-11-23(41(35,36)37)18-7-3-1-5-16(18)20)27(34)25(26(15)33)31-29-21-10-12-24(42(38,39)40)19-8-4-2-6-17(19)21;;/h1-13,28-29,32H,14H2,(H,35,36,37)(H,38,39,40);;/q;2*+1/p-2/b30-22-,31-25+;;

InChI Key: InChIKey=NMQPBGBNMRHZDU-UHFFFAOYSA-N

SMILES: S(=O)(=O)(O)C=1C2=C(C(N=NC3=C(O)C(N=NC=4C5=C(C(S(=O)(=O)O)=CC4)C=CC=C5)=CC(CO)=C3O)=CC1)C=CC=C2.[Na]

Synonyme:

• 1-Naphthalenesulfonic acid, 4,4′-[[2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylene]bis(2,1-diazenediyl)]bis-, sodium salt (1:2)
• 1-Naphthalenesulfonic acid, 4,4′-[[2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylene]bis(azo)]bis-, disodium salt
• 1538 Brown
• Brown HT
• Certicol Brown N Extra
• Certicol Brown RS
• Chocolate brown HT
• E 155
• Edicol Brown HT
• Hexacol Chocolate Brown HT
• disodium 4-[(2E)-2-{(5Z)-3-(hydroxymethyl)-2,6-dioxo-5-[(4-sulfonatonaphthalen-1-yl)hydrazono]cyclohex-3-en-1-ylidene}hydrazino]naphthalene-1-sulfonate
• C.I. Food Brown 3, disodium salt
• C.I. Food Brown 3
• C.I. Food Brown 3
• C.I. Food Brown 3, disodium salt
• C.I. 20285
• Disodium-4,4-(2,4-Dihydroxy-5-HydroxyMethyl-1,3-PhenyleneBisazo)-Di(Naphthalene-1-Sulfonate)
• Brown HT (technical product)
• Chocolate Brown HT (Technical Grade)
• 1-Naphthalenesulfonic acid, 4,4-2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylenebis(azo)bis-, disodium salt
• C.I.Food Brown 3:C.I.20285
• disodium 4,4'-[[2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phe
• Sodium 4,4'-((2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylene)bis(diazene-2,1-diyl))bis(naphthalene-1-sulfonate)
• Cetricol Brown RS
• LS-194959
• CIFOODBROWN3
• Food Brown 3

Chocolate Brown HT (C.I. 20285)

CAS: 4553-89-3

Formel: C₂₇H₁₈N₄O₉S₂·2Na

Reinheit: ≥ 85.0%

Farbe und Form: Brown to dark brown powder

Molekulargewicht: 652.56

Ref: 7W-GT2746

Chocolate Brown HT (Technical Grade)

CAS: 4553-89-3

Applications Chocolate Brown HT (CAS# 4553-89-3) is a synthetic organic food colourant, and a long-term carcinogen.
References Amchova, P.; et al.: Regul. Toxicol. Pharm., 73, 914 (2015); Aguilar, F.; et al.: EFSA Journal, 8, 1536 (2010).

Formel: C₂₇H₁₈N₄O₉S₂·2Na

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 652.56

Ref: TR-C440000

Chocolate brown HT

CAS: 4553-89-3

Chocolate Brown HT is a synthetic dye that is used in food, cosmetics, and pharmaceuticals. It is a carcinogen and has been shown to have alerting and activating effects on the central nervous system. It has been shown to be an effective additive for high-performance liquid chromatography due to its labile properties. A study has also demonstrated that this substance can mediate the production of reactive oxygen species, which are known for their role in cancer and other diseases. Chocolate Brown HT also has a statistically significant effect on betaine levels in rats, leading to increased levels of oxidative stress.

Formel: C₂₇H₁₈N₄Na₂O₉S₂

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: Brown Powder

Molekulargewicht: 652.56 g/mol

Ref: 3D-FC52726