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CAS 458-37-7

:

Curcumin

Beschreibung:
Curcumin, mit der CAS-Nummer 458-37-7, ist eine natürliche polyphenolische Verbindung, die hauptsächlich aus dem Rhizom der Kurkumapflanze (Curcuma longa) gewonnen wird. Es ist bekannt für seine lebendige gelbe Farbe und wird weithin für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile anerkannt, einschließlich entzündungshemmender, antioxidativer und krebsbekämpfender Eigenschaften. Curcumin weist eine komplexe chemische Struktur auf, die durch seine Diketongruppen und phenolischen Gruppen gekennzeichnet ist, die zu seiner Reaktivität und biologischen Aktivität beitragen. Es ist in Wasser schlecht löslich, aber in organischen Lösungsmitteln löslich, was seine Bioverfügbarkeit in therapeutischen Anwendungen beeinflussen kann. Curcumin war Gegenstand umfangreicher Forschungen, die seine Rolle bei verschiedenen Gesundheitszuständen, einschließlich chronischer Krankheiten und Stoffwechselstörungen, untersuchen. Darüber hinaus wurde es auf seine potenzielle Verwendung in Lebensmittelfarben und als Nahrungsergänzungsmittel untersucht. Seine Stabilität kann jedoch von Faktoren wie pH-Wert und Lichteinwirkung beeinflusst werden, die sowohl in der Forschung als auch in praktischen Anwendungen wichtige Überlegungen sind.
Formel:C21H20O6
InChl:InChI=1S/C21H20O6/c1-26-20-11-14(5-9-18(20)24)3-7-16(22)13-17(23)8-4-15-6-10-19(25)21(12-15)27-2/h3-12,24-25H,13H2,1-2H3/b7-3+,8-4+
InChI Key:InChIKey=VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N
SMILES:C(=C/C(CC(/C=C/C1=CC(OC)=C(O)C=C1)=O)=O)\C2=CC(OC)=C(O)C=C2
Synonyme:
  • (1E,4Z,6E)-5-hydroxy-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,4,6-trien-3-one
  • (1E,6E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione
  • (E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione
  • (E,E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadien-3,5-dione
  • (E,E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione
  • 1,6-Heptadiene-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, (1E,6E)-
  • 1,6-Heptadiene-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, (E,E)-
  • 1,7-Bis(4-Hidroxi-3-Metoxifenil)Hepta-1,6-Dieno-3,5-Diona
  • 1,7-Bis(4-Hydroxy-3-Methoxyphenyl)-1,6-Heptadiene-3,5-Dione
  • 1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
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