CAS 4610-69-9
:2-Propensäure, 3-phenyl-, Ethylester, (2Z)-
Beschreibung:
Die 2-Propensäure, 3-phenyl-, Ethylester, allgemein bekannt als Ethylcinnamat, ist eine organische Verbindung, die durch ihre Esterfunktionalität, die vom Zimtsäure abgeleitet ist, gekennzeichnet ist. Sie weist eine Phenylgruppe auf, die an das Rückgrat der Propenoic-Säure gebunden ist, was zu ihren aromatischen Eigenschaften beiträgt. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem süßen, blumigen Aroma, das an Zimt erinnert, was sie in der Duft- und Geschmacksindustrie beliebt macht. Ethylcinnamat ist in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Ether löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Es zeigt eine moderate Flüchtigkeit und kann verschiedenen chemischen Reaktionen unterzogen werden, einschließlich Hydrolyse und Transesterifizierung. Darüber hinaus hat es Anwendungen in der Synthese anderer organischer Verbindungen und wird auf seine potenziellen biologischen Aktivitäten, einschließlich antimikrobieller und antioxidativer Eigenschaften, untersucht. Wie bei vielen Estern ist es wichtig, Ethylcinnamat mit Vorsicht zu behandeln, da es bei Kontakt mit Haut oder Augen Reizungen verursachen kann.
Formel:C11H12O2
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cis-Ethyl Cinnamate (contains up to 10% Ethyl dihydrocinnamate)
CAS:Kontrolliertes ProduktFormel:C11H12O2Farbe und Form:NeatMolekulargewicht:176.21
