CAS 470-38-2

Capsorubin

Beschreibung:

Capsorubin, mit der CAS-Nummer 470-38-2, ist ein Carotinoidpigment, das hauptsächlich in roten Paprika und bestimmten anderen Pflanzen vorkommt. Es ist bekannt für seine lebendige rote Farbe, die zur visuellen Anziehungskraft verschiedener Lebensmittelprodukte beiträgt. Capsorubin ist ein Derivat von Capsanthin und gehört zur größeren Familie der Carotinoide, die durch ihre langen Kohlenwasserstoffketten und konjugierten Doppelbindungen gekennzeichnet sind, was ihnen antioxidative Eigenschaften verleiht. Diese Verbindung ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Capsorubin wird häufig als natürlicher Farbstoff in der Lebensmittelindustrie aufgrund seiner Stabilität und Sicherheitsprofil verwendet. Darüber hinaus könnte es potenzielle gesundheitliche Vorteile bieten, einschließlich antioxidativer Aktivität, die helfen kann, oxidativen Stress in biologischen Systemen zu bekämpfen. Seine chemische Struktur umfasst mehrere Doppelbindungen, die für seine Farbe und Reaktivität verantwortlich sind. Insgesamt wird Capsorubin nicht nur wegen seiner ästhetischen Qualitäten geschätzt, sondern auch wegen seiner potenziellen Beiträge zur Gesundheit und Ernährung.

Formel: C₄₀H₅₆O₄

InChl: InChI=1S/C40H56O4/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-35(43)39(9)27-33(41)25-37(39,5)6)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-36(44)40(10)28-34(42)26-38(40,7)8/h11-24,33-34,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t33-,34-,39-,40-/m0/s1

InChI Key: InChIKey=GVOIABOMXKDDGU-YUURSNASSA-N

SMILES: C(/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C(=O)[C@]1(C)C[C@@H](O)CC1(C)C)\C)\C)/C)/C)(=O)[C@]2(C)C[C@@H](O)CC2(C)C

Synonyme:

• (3S,3'S,5R,5'R)-3,3'-Dihydroxy-kappa,kappa-carotene-6,6'-dione
• (3S,3′S,5R,5′R)-3,3′-Dihydroxy-κ,κ-carotene-6,6′-dione
• 2,4,6,8,10,12,14,16,18-Eicosanonaene-1,20-dione, 1,20-bis(4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl)-4,8,13,17-tetramethyl-, (1R,1R,4S,4S)-(all-E)-
• Capsorubin
• Capsorubin, all-trans-
• all-trans-Capsorubin
• κ,κ-Carotene-6,6′-dione, 3,3′-dihydroxy-, (3S,3′S,5R,5′R)-

Capsorubin

CAS: 470-38-2

Formel: C₄₀H₅₆O₄

Farbe und Form: Reddish Brown Solid

Molekulargewicht: 600.88

Ref: 4Z-C-220001

Capsorubin

CAS: 470-38-2

Capsorubin is a carotenoid with a variety of biological activities.

Formel: C₄₀H₅₆O₄

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Liquid

Molekulargewicht: 600.87

Ref: TM-T35982

Capsorubin

Kontrolliertes Produkt

CAS: 470-38-2

Formel: C₄₀H₅₆O₄

Farbe und Form: Neat

Ref: TR-C175720