CAS 4774-15-6

2,6-Dimethoxypyrazin

Beschreibung:

2,6-Dimethoxypyrazin ist eine organische Verbindung, die durch ihre charakteristische Pyrazinringstruktur gekennzeichnet ist, die an den Positionen 2 und 6 mit zwei Methoxygruppen substituiert ist. Diese Verbindung ist bekannt für ihr starkes, erdiges und nach grünem Paprika riechendes Aroma, was sie in der Geschmacks- und Duftindustrie, insbesondere im Kontext von Wein und Lebensmittelaromatisierung, bedeutend macht. Sie ist bei Raumtemperatur eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und in organischen Lösungsmitteln löslich. Das Vorhandensein der Methoxygruppen erhöht ihre Flüchtigkeit und trägt zu ihren sensorischen Eigenschaften bei. 2,6-Dimethoxypyrazin wird oft in kleinen Mengen verwendet, da es ein starkes Aroma hat, und kann in verschiedenen natürlichen Quellen gefunden werden, einschließlich bestimmter Traubensorten. Ihre chemische Formel ist C6H8N2O2 und sie hat ein relativ niedriges Molekulargewicht. Wie viele Pyrazine kann sie auch eine gewisse biologische Aktivität aufweisen, obwohl ihre Hauptanwendungen in den kulinarischen und aromatischen Bereichen liegen.

Formel: C₆H₈N₂O₂

InChl: InChI=1/C6H8N2O2/c1-9-5-3-7-4-6(8-5)10-2/h3-4H,1-2H3

SMILES: COc1cncc(n1)OC

Synonyme:

• Pyrazine, 2,6-dimethoxy-

2,6-Dimethoxypyrazine

CAS: 4774-15-6

Formel: C₆H₈N₂O₂

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 140.1399

Ref: IN-DA006ZQ4

2,6-Dimethoxypyrazine

CAS: 4774-15-6

2,6-Dimethoxypyrazine

Reinheit: ≥95%

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 140.14g/mol

Ref: 54-OR51827

2,6-Dimethoxypyrazine

CAS: 4774-15-6

Formel: C₆H₈N₂O₂

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Liquid

Molekulargewicht: 140.142

Ref: 10-F240173