CAS 488-45-9: L-Iditol

Beschreibung:L-Iditol, auch bekannt als L-Mannit, ist ein Zuckeralkohol mit der chemischen Formel C6H14O6. Es ist eine weiße, kristalline Substanz, die in Wasser löslich ist und einen süßen Geschmack hat, was es nützlich als Zuckersatz in verschiedenen Lebensmitteln macht. L-Iditol kommt häufig in der Natur vor, insbesondere in bestimmten Früchten und Gemüse, und wird durch die Hydrierung von Zuckern hergestellt. Es ist nicht kariogen, was bedeutet, dass es nicht zur Kariesbildung beiträgt, was einer der Gründe ist, warum es in zuckerfreien Produkten bevorzugt wird. Neben seiner Verwendung als Süßungsmittel hat L-Iditol Anwendungen in der Pharmaindustrie, insbesondere als Diuretikum und in der Formulierung von intravenösen Lösungen. Es wird auch in der Produktion bestimmter Arten von Polymeren und als Stabilisator für Proteine und Enzyme verwendet. Insgesamt wird L-Iditol für seine funktionalen Eigenschaften, sein Sicherheitsprofil und seine Vielseitigkeit in verschiedenen Anwendungen geschätzt.

Formel:C₆H₁₄O₆

InChl:InChI=1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4-,5+,6+/m0/s1

InChI Key:InChIKey=FBPFZTCFMRRESA-UNTFVMJOSA-N

SMILES:OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO

Synonyme:
L-Iditol
Iditol, L-

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