CAS 4940-11-8

Ethylmaltol

Beschreibung:

Ethylmaltol, mit der CAS-Nummer 4940-11-8, ist eine organische Verbindung, die zur Klasse der Maltolderivate gehört. Sie zeichnet sich durch ihr süßes, karamellartiges Aroma aus, was sie zu einem beliebten Aromastoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie macht. Ethylmaltol ist ein weißes bis blassgelbes kristallines Pulver, das in Wasser, Alkohol und Ölen löslich ist, was seine Vielseitigkeit in verschiedenen Formulierungen erhöht. Die Verbindung hat eine chemische Formel von C7H8O3 und ein Molekulargewicht von etwa 140,14 g/mol. Ethylmaltol ist bekannt für seine Fähigkeit, Aromen zu verstärken und zu modifizieren, und wird häufig in Süßwaren, Backwaren und Getränken verwendet. Darüber hinaus zeigt es antioxidative Eigenschaften, die zur Konservierung von Lebensmitteln beitragen können. Obwohl es in angemessenen Mengen allgemein als sicher (GRAS) anerkannt ist, ist es wichtig, die regulatorischen Richtlinien für seine Verwendung in Lebensmittelanwendungen zu beachten. Insgesamt wird Ethylmaltol für seine sensorischen Eigenschaften und funktionalen Vorteile in verschiedenen Branchen geschätzt.

Formel: C₇H₈O₃

InChl: InChI=1S/C7H8O3/c1-2-6-7(9)5(8)3-4-10-6/h3-4,9H,2H2,1H3

InChI Key: InChIKey=YIKYNHJUKRTCJL-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(C)C1=C(O)C(=O)C=CO1

Synonyme:

• 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone
• 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
• 2-Ethyl-3-hydroxy-pyran-4-one
• 2-Ethyl-3-hydroxypyran-4-one
• 2-Ethylpyromeconic acid
• 3-Hydroxy-2-ethyl-1,4-pyrone
• 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone
• 3-Hydroxy-2-ethyl-γ-pyrone
• 4H-Pyran-4-one, 2-ethyl-3-hydroxy-
• Ethyl Maltol
• Ethylmaltol (Subject To Patent Free)
• NSC 638851

2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone

CAS: 4940-11-8

Formel: C₇H₈O₃

Reinheit: min. 99.0 area%(HPLC)

Farbe und Form: White to Almost white powder to crystal

Molekulargewicht: 140.14

Ref: 3B-H0550

Ethyl Maltol

CAS: 4940-11-8

Heterocyclic compounds with oxygen hetero-atom(s) only, nesoi

Formel: C₇H₈O₃

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 140.04734

Ref: 45-1266008

2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one

CAS: 4940-11-8

Formel: C₇H₈O₃

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 140.1366

Ref: IN-DA003H70

Ethyl maltol

CAS: 4940-11-8

Ethyl maltol

Reinheit: ≥98%

Molekulargewicht: 140.14g/mol

Ref: 54-BUP19507

Ethyl maltol

CAS: 4940-11-8

Formel: C₇H₈O₃

Reinheit: ≥ 99.0%

Farbe und Form: White to off-white crystalline powder or crystals

Molekulargewicht: 140.14

Ref: 7W-GX0837

Ethyl Maltol

CAS: 4940-11-8

Formel: C₇H₈O₃

Farbe und Form: White To Off-White Solid

Molekulargewicht: 140.14

Ref: 4Z-M-134002

Ethyl Maltol-d5

CAS: 4940-11-8

Formel: C₇H₃D₅O₃

Farbe und Form: Pale Yellow Solid

Molekulargewicht: 145.17

Ref: 4Z-M-134003

Ethyl maltol

CAS: 4940-11-8

Ethyl maltol

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 140.14g/mol

Ref: 54-OR322121

Maltol-ethyl

Kontrolliertes Produkt

CAS: 4940-11-8

Formel: C₇H₈O₃

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 140.14

Ref: 04-C14734400

Ethyl Maltol

Kontrolliertes Produkt

CAS: 4940-11-8

Formel: C₇H₈O₃

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 140.14

Ref: 86-MM3722.00

Ethyl maltol

CAS: 4940-11-8

Ethyl maltol (2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one) is an extract from medicinal plants such as P.

Formel: C₇H₈O₃

Reinheit: 99.93%

Farbe und Form: Drypowder Liquid Pelletslargecrystals

Molekulargewicht: 140.14

Ref: TM-T5566

Ethyl Maltol

CAS: 4940-11-8

Applications Ethyl Maltol is an extract from medicinal plants such as P. Incarnata and can be used as an anticonvulsant, acting as a depressant, and on motor activity.
References Aoyagi, N. et al.: Chem. Pharm. bull., 22, 1008 (1974); Kimura, R et al.: Chem. Pharm. Bull., 28, 2570 (1980);

Formel: C₇H₈O₃

Farbe und Form: White

Molekulargewicht: 140.14

Ref: TR-E922005

Ethyl Maltol-d5

Kontrolliertes Produkt

CAS: 4940-11-8

Applications Isotope labelled Ethyl Maltol is an extract from medicinal plants such as P. Incarnata and can be used as an anticonvulsant, acting as a depressant, and on motor activity.
References Aoyagi, N. et al.: Chem. Pharm. Bull., 22, 1008 (1974); Kimura, R et al.: Chem. Pharm. Bull., 28, 2570 (1980);

Formel: C₇D₅H₃O₃

Farbe und Form: White To Off-White

Molekulargewicht: 145.167

Ref: TR-E922007

Ethyl maltol

CAS: 4940-11-8

Ethyl maltol is a fatty acid that has been shown to possess pharmacokinetic properties. It is produced by the reaction of sodium citrate and picolinic acid, which are both inorganic compounds. The hydroxyl group on ethyl maltol reacts with hydrogen peroxide in the presence of an oxidizing agent such as potassium ferricyanide or manganese dioxide to produce chemiluminescence. This process can be used for wastewater treatment. Ethyl maltol also reacts with caproic acid and angelicae dahuricae to produce redox potentials that are similar to those found in human serum.

Formel: C₇H₈O₃

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 140.14 g/mol

Ref: 3D-FE159267

2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one

CAS: 4940-11-8

Formel: C₇H₈O₃

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 140.138

Ref: 10-F240479