CAS 50-99-7: Glukose
Beschreibung:Glukose, mit der CAS-Nummer 50-99-7, ist ein einfaches Zucker und ein entscheidendes Kohlenhydrat in der Biologie. Es ist ein Monosaccharid, spezifisch ein Aldohexose, was bedeutet, dass es sechs Kohlenstoffatome und eine Aldehydgruppe enthält. Glukose ist ein farbloser, geruchloser und süß schmeckender kristalliner Feststoff, der hochgradig in Wasser löslich ist. Seine chemische Formel ist C6H12O6, und es existiert sowohl in linearer Form als auch in zyklischer Form, wobei letztere in Lösung häufiger vorkommt. Glukose spielt eine entscheidende Rolle in der Zellatmung und dient als primäre Energiequelle für Zellen in vielen Organismen. Es ist auch an verschiedenen Stoffwechselwegen beteiligt, einschließlich Glykolyse und der Pentosephosphatweg. Neben seiner biologischen Bedeutung wird Glukose häufig in der Lebensmittelindustrie als Süßstoff und in medizinischen Einrichtungen für intravenöse Ernährungslösungen verwendet. Seine Stabilität und Reaktivität ermöglichen es ihm, an zahlreichen chemischen Reaktionen teilzunehmen, einschließlich Fermentation und Maillard-Reaktionen, die in der Lebensmittelchemie wichtig sind.
Formel:C6H12O6
InChl:InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4+,5+,6+/m0/s1
InChI Key:InChIKey=GZCGUPFRVQAUEE-SLPGGIOYSA-N
SMILES:O=CC(O)C(O)C(O)C(O)CO
- Synonyme:
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