CAS 502-65-8: Lycopin
Beschreibung:Lycopin ist ein natürlich vorkommendes Carotinoidpigment, das für die rote Farbe in verschiedenen Früchten und Gemüse verantwortlich ist, insbesondere in Tomaten, Wassermelonen und rosa Grapefruits. Es ist ein Tetraterpen, das aus einer langen Kette konjugierter Doppelbindungen besteht, was zu seinen antioxidativen Eigenschaften beiträgt. Lycopin ist in Wasser unlöslich, aber in organischen Lösungsmitteln und Fetten löslich, was es bioverfügbar macht, wenn es mit Nahrungsfetten konsumiert wird. Es wurde auf seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile untersucht, einschließlich seiner Rolle bei der Verringerung des Risikos bestimmter chronischer Krankheiten, wie Prostatakrebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, aufgrund seiner Fähigkeit, freie Radikale zu beseitigen und oxidativen Stress zu reduzieren. Lycopin ist hitzestabil, was bedeutet, dass das Kochen von Tomaten tatsächlich seine Bioverfügbarkeit erhöhen kann. Die Substanz ist bekannt für ihre fehlende Provitamin-A-Aktivität, was sie von anderen Carotinoiden wie Beta-Carotin unterscheidet. Insgesamt wird Lycopin nicht nur für seine lebendige Farbe, sondern auch für seine potenziellen gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt.
Formel:C40H56
InChl:InChI=1S/C40H56/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-22,25-32H,13-14,23-24H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,31-17+,32-18+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+
InChI Key:InChIKey=OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N
SMILES:C(=CC=C(C=CC=C(C=CC=C(C)CCC=C(C)C)C)C)C=C(C=CC=C(C=CC=C(C)CCC=C(C)C)C)C
- Synonyme:
- (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaene
- (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaene
- (all-E)-Lycopene
- 2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-Dotriacontatridecaene, 2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-, (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-
- E 160d
- Lyc-O-Mato
- Lyco Vit
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- Lycopene
- Lycopene 18
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- Lycopene Base
- Lycopene, all-trans-
- Lycored
- Mexoryl SAQ
- Nsc 407322
- Psi,Psi-Caroteno
- Redivivo
- Solanorubin
- Tomat-O-Red
- all-trans-Lycopene
- trans-Lycopene
- ψ,ψ-Carotin
- ψ,ψ-Carotene
- LYCOSOURCE
- C.I. 75125
- PSI,PSI-CAROTENE
- CI 75125
- Y,Y-CAROTENE
- Lycopene Beadlet
- 4,4-CAROTENE
- 2,6,10,14,19,23,27,31-OCTAMETHYL-DOTRIACONTA-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-TRIDECAENE
- JARCOPENE(TM)
- (5cis,5'cis,9cis,13cis)-psi,psi-carotene
