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CAS 512-66-3

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alpha-D-Fructofuranosyl alpha-D-Xylopyranosid

Beschreibung:
alpha-D-Fructofuranosyl alpha-D-Xylopyranosid ist ein Disaccharid, das aus Fructose- und Xyloseeinheiten besteht, die durch glykosidische Bindungen verbunden sind. Diese Verbindung weist eine Furanose-Form von Fructose und eine Pyranose-Form von Xylose auf, was zu ihren einzigartigen strukturellen und funktionalen Eigenschaften beiträgt. Sie wird typischerweise durch ihren süßen Geschmack charakterisiert, der ein gemeinsames Merkmal von fructosehaltigen Verbindungen ist. Das Vorhandensein von sowohl Furanosyl- als auch Pyranosylringen in ihrer Struktur kann ihre Löslichkeit und Reaktivität in verschiedenen chemischen Umgebungen beeinflussen. Dieses Disaccharid kann biologische Aktivität zeigen und möglicherweise als Substrat für spezifische Enzyme dienen oder eine Rolle in Stoffwechselwegen spielen. Darüber hinaus kann es in der Lebensmittelwissenschaft und Biochemie aufgrund seiner funktionalen Eigenschaften verwendet werden, wie z.B. als Süßungsmittel oder Füllstoff. Seine Stabilität und sein Verhalten unter verschiedenen Bedingungen, wie pH und Temperatur, sind wichtig für Anwendungen in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie. Insgesamt ist alpha-D-Fructofuranosyl alpha-D-Xylopyranosid eine bemerkenswerte Verbindung mit vielfältigen Implikationen sowohl in der Forschung als auch in praktischen Anwendungen.
Formel:C11H20O10
InChl:InChI=1/C11H20O10/c12-1-5-7(16)9(18)11(3-13,20-5)21-10-8(17)6(15)4(14)2-19-10/h4-10,12-18H,1-3H2/t4-,5-,6+,7-,8-,9+,10-,11-/m1/s1
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