CAS 513-86-0: Acetoin

Beschreibung: Acetoin, auch bekannt als 3-Hydroxybutan-2-on, ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C4H8O2. Es handelt sich um eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem charakteristischen buttrigen Aroma, das oft mit fermentierten Produkten assoziiert wird. Acetoin ist ein Keton und eine Dihydroxyverbindung, die sowohl eine Hydroxylgruppe als auch eine Carbonylgruppe in ihrer Struktur aufweist. Es ist in Wasser und organischen Lösungsmitteln löslich, was es vielseitig für verschiedene Anwendungen macht. Acetoin wird häufig als Aromastoff in der Lebensmittelindustrie verwendet, insbesondere in Milchprodukten und Backwaren, aufgrund seines angenehmen Geschmacks und Aromas. Darüber hinaus dient es als Zwischenprodukt bei der Synthese anderer Chemikalien und wird in der Herstellung bestimmter Arzneimittel und Kosmetika eingesetzt. In Bezug auf die Sicherheit wird Acetoin allgemein als sicher angesehen, wenn es in Lebensmitteln verwendet wird, sollte jedoch wie viele Chemikalien mit Vorsicht behandelt werden, um potenzielle Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit Inhalation oder Hautkontakt zu vermeiden.

Formel: C₄H₈O₂

InChl: InChI=1S/C4H8O2/c1-3(5)4(2)6/h3,5H,1-2H3

InChI Key: InChIKey=ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N

SMILES: O=C(C)C(O)C

Synonyme:

• (3R)-3-hydroxybutan-2-one
• (3S)-3-hydroxybutan-2-one
• 1-Acetylethanol
• 1-Hydroxyethyl methyl ketone
• 2,3-Butanolone
• 2-Butanone, 3-hydroxy-
• 2-Hydroxy-3-butanone
• 3-Hydroxy-2-butanone
• 3-Hydroxybutan-2-One
• 3-Hydroxybutanone
• 3-Hydroxyl-2-butanone
• 3-Oxo-2-butanol
• <span class="text-smallcaps">D</smallcap><smallcap>L</span>-Acetoin
• Acetion
• Acetoin
• Acetoin (3-Hydroxy-2-butanone)
• Acetoin, Mixture Of Monomer And Dimer
• Acetoina
• Acetoine
• Acetoion
• Acetyl-Methyl-Carbinol, Acetoine
• Acetylmethylcarbinol
• Butan-2-One, 3-Hydroxy-
• DL-Acetoin
• Dimethylketol
• Methanol, acetylmethyl-
• Nsc 7609
• γ-Hydroxy-β-oxobutane

Acetoin (May exist as crystalline dimer)

CAS: 23147-57-1 513-86-0

• Formel: C₄H₈O₂
• Reinheit: >98.0%(GC)
• Farbe und Form: White to Light yellow powder to lump
• Molekulargewicht: 88.11

3-Hydroxy-2-butanone, monomer + dimer, 95%

CAS: 513-86-0

3-Hydroxy-2-butanone is a chemical used in food flavoring and fragrances. It acts as an intermediate …

• Formel: C₄H₈O₂
• Reinheit: 95%
• Farbe und Form: Clear colorless to yellow, Liquid
• Molekulargewicht: 88.11

3-Hydroxy-2-butanone

CAS: 513-86-0

• Formel: C₄H₈O₂
• Reinheit: 95
• Molekulargewicht: 88.11g/mol

Acetoin

CAS: 513-86-0

• Formel: C₄H₈O₂
• Reinheit: ≥ 98.0%
• Farbe und Form: Colourless to yellow solid, semi-solid or liquid
• Molekulargewicht: 88.11

Acetoin

CAS: 513-86-0

Stability Hygroscopic Applications Acetoin is a produced via fermentation of wines, dairy products and sugars …

• Formel: C₄H₈O₂
• Farbe und Form: Neat
• Molekulargewicht: 88.11

3-Hydroxybutan-2-one

CAS: 513-86-0

• Reinheit: 95.0%
• Farbe und Form: Solid, Liquid
• Molekulargewicht: 88.10600280761719

Acetoin-13C4

CAS: 513-86-0

Applications Acetoin-13C4 is the labeled analogue of the unlabeled (A163775), which is used in food …

• Formel: C₄H₈O₂
• Farbe und Form: Neat
• Molekulargewicht: 92.08

Acetoin (~90%)

CAS: 513-86-0

• Formel: C₄H₈O₂
• Reinheit: ~90%
• Farbe und Form: Neat
• Molekulargewicht: 88.11

3-Hydroxy-2-butanone

CAS: 513-86-0

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• Formel: C₄H₈O₂
• Reinheit: Min. 95%
• Farbe und Form: Colourless To Pale Yellow Liquid
• Molekulargewicht: 88.11 g/mol