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CAS 51424-01-2

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2-Hexensäure, 5-methyl-, (E)-

Beschreibung:
2-Hexensäure, 5-methyl-, (E)-, mit der CAS-Nummer 51424-01-2, ist eine ungesättigte Fettsäure, die durch eine Doppelbindung in ihrer Kohlenstoffkette gekennzeichnet ist. Diese Verbindung weist ein sechs-kohliges Rückgrat mit einer Methylgruppe an der fünften Position und einer Doppelbindung zwischen dem zweiten und dritten Kohlenstoff auf, was auf ihre E (trans)-Konfiguration hinweist. Es handelt sich um eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem charakteristischen Geruch, der oft mit Fettsäuren assoziiert wird. Die Anwesenheit der Doppelbindung trägt zu ihrer Reaktivität bei, wodurch sie anfällig für Oxidation und Polymerisation ist. Diese Verbindung ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser aufgrund ihrer hydrophoben Natur. 2-Hexensäure, 5-methyl-, (E)- wird in verschiedenen Anwendungen eingesetzt, einschließlich der Synthese von Estern für die Geschmacks- und Duftindustrie sowie in der Herstellung von Tensiden und anderen chemischen Zwischenprodukten. Ihre strukturellen Merkmale und Reaktivität machen sie zu einem interessanten Thema für Studien in der organischen Chemie und Materialwissenschaft.
Formel:C7H12O2
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