(3E)-3-Octenoic acid, with the CAS number 5163-67-7, is an unsaturated fatty acid characterized by a long hydrocarbon chain and a double bond located at the third carbon from the carboxylic acid functional group. This compound features a trans configuration at the double bond, which influences its physical properties and reactivity. It is a colorless to pale yellow liquid with a distinctive odor, often described as fatty or waxy. The presence of the double bond contributes to its reactivity, making it susceptible to oxidation and polymerization. (3E)-3-Octenoic acid is soluble in organic solvents and exhibits limited solubility in water due to its hydrophobic hydrocarbon chain. It is used in various applications, including as a flavoring agent, in the synthesis of other chemical compounds, and in research related to fatty acid metabolism. Its structural characteristics and reactivity make it an interesting subject of study in organic chemistry and biochemistry.

(3E)-3-Octenoic acid

(3E)-3-Octensäure, mit der CAS-Nummer 5163-67-7, ist eine ungesättigte Fettsäure, die durch eine lange Kohlenwasserstoffkette und eine Doppelbindung am dritten Kohlenstoffatom der Carbonsäurefunktion gekennzeichnet ist. Diese Verbindung weist eine trans-Konfiguration an der Doppelbindung auf, die ihre physikalischen Eigenschaften und Reaktivität beeinflusst. Es handelt sich um eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem charakteristischen Geruch, der oft als fettig oder wachsartig beschrieben wird. Die Anwesenheit der Doppelbindung trägt zu seiner Reaktivität bei und macht es anfällig für Oxidation und Polymerisation. (3E)-3-Octensäure ist in organischen Lösungsmitteln löslich und zeigt aufgrund seiner hydrophoben Kohlenwasserstoffkette eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Es wird in verschiedenen Anwendungen eingesetzt, unter anderem als Aromastoff, in der Synthese anderer chemischer Verbindungen und in der Forschung zum Fettsäurestoffwechsel. Seine strukturellen Eigenschaften und Reaktivität machen es zu einem interessanten Studienobjekt in der organischen Chemie und Biochemie.

5163-67-7: (3E)-3-Octensäure, mit der CAS-Nummer 5163-67-7, ist eine ungesättigte Fettsäure, die durch eine lange Kohlenwasserstoffkette und eine Doppelbindung am dritten Kohlenstoffatom der Carbonsäurefunktion gekennzeichnet ist. Diese Verbindung weist eine trans-Konfiguration an der Doppelbindung auf, die ihre physikalischen Eigenschaften und Reaktivität beeinflusst. Es handelt sich um eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem charakteristischen Geruch, der oft als fettig oder wachsartig beschrieben wird. Die Anwesenheit der Doppelbindung trägt zu seiner Reaktivität bei und macht es anfällig für Oxidation und Polymerisation. (3E)-3-Octensäure ist in organischen Lösungsmitteln löslich und zeigt aufgrund seiner hydrophoben Kohlenwasserstoffkette eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. Es wird in verschiedenen Anwendungen eingesetzt, unter anderem als Aromastoff, in der Synthese anderer chemischer Verbindungen und in der Forschung zum Fettsäurestoffwechsel. Seine strukturellen Eigenschaften und Reaktivität machen es zu einem interessanten Studienobjekt in der organischen Chemie und Biochemie.

CAS 5163-67-7

(3E)-3-Octensäure

3-Octenoic Acid

Ref: TR-A609968