CAS 528-50-7: Cellobiose
Beschreibung:Cellobiose ist ein Disaccharid, das aus zwei Glucoseeinheiten besteht, die durch eine β-1,4-glykosidische Bindung verbunden sind. Es ist ein reduzierender Zucker und wird als Kohlenhydrat klassifiziert. Cellobiose kommt typischerweise in der Zellulose-Struktur von Pflanzen vor, wo es als Baustein dient. Es ist in Wasser löslich, und seine Löslichkeit wird von der Temperatur beeinflusst. Die chemische Formel von Cellobiose ist C12H22O11, und es hat ein Molekulargewicht von etwa 342,3 g/mol. In Bezug auf seine physikalischen Eigenschaften erscheint Cellobiose als weißes kristallines Pulver. Es kommt in der Natur nicht häufig in freier Form vor, wird jedoch während der enzymatischen Hydrolyse von Zellulose produziert. Cellobiose kann durch das Enzym Cellobiase weiter in Glucose hydrolysiert werden. Seine Anwesenheit ist in verschiedenen biologischen Prozessen von Bedeutung, insbesondere bei der Verdauung von Zellulose durch bestimmte Mikroorganismen. Darüber hinaus hat Cellobiose Anwendungen in der Forschung und Industrie, insbesondere in Studien zum Kohlenhydratstoffwechsel und als Substrat in Fermentationsprozessen.
Formel:C12H22O11
InChl:InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h1,4-12,14-21H,2-3H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9-,10+,11+,12-/m0/s1
InChI Key:InChIKey=DKXNBNKWCZZMJT-WELRSGGNSA-N
SMILES:O=CC(O)C(O)C(OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O)C(O)CO
- Synonyme:
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- <span class="text-smallcaps">D</span>-(+)-Cellobiose
- Beta-Maltose
- Cellobiose
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- Cellobiose, D-(+)-(Rg)
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- D(+)Cellobiose (1.02352)
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- Sun Cellobio K