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CAS 53398-85-9

:

cis-3-Hexenyl-2-methylbutanoat

Beschreibung:
cis-3-Hexenyl-2-methylbutanoat, mit der CAS-Nummer 53398-85-9, ist eine organische Verbindung, die als Ester klassifiziert ist. Sie entsteht aus der Reaktion von cis-3-Hexenal und 2-Methylbuttersäure. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihren fruchtigen und grünen Geruch aus, der oft mit frisch geschnittenem Gras und verschiedenen Früchten assoziiert wird, was sie zu einer wertvollen Zutat in der Aromen- und Duftstoffindustrie macht. Sie ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit bei Raumtemperatur und in organischen Lösungsmitteln löslich. Die molekulare Struktur weist eine Hexenylgruppe auf, die zu ihrer Reaktivität und sensorischen Eigenschaften beiträgt. Aufgrund ihres angenehmen Aromas wird cis-3-Hexenyl-2-methylbutanoat häufig in Parfums, Kosmetika und Lebensmittelaromen verwendet. Darüber hinaus kann sie einen gewissen Grad an Flüchtigkeit aufweisen, was ihre Anwendung in verschiedenen Formulierungen beeinflussen kann. Wie viele Ester kann sie auch unter bestimmten Bedingungen hydrolysiert werden, was zur Freisetzung des entsprechenden Alkohols und der Säure führt.
Formel:C11H20O2
InChl:InChI=1/C11H20O2/c1-4-6-7-8-9-13-11(12)10(3)5-2/h6-7,10H,4-5,8-9H2,1-3H3/b7-6-
InChI Key:InChIKey=JKKGTSUICJWEKB-SREVYHEPNA-N
SMILES:C(OCC/C=C\CC)(C(CC)C)=O
Synonyme:
  • cis-3-Hexenyl 2-methylbutyrate
  • (Z)-3-Hexenyl 2-methylbutyrate
  • Butanoic acid, 2-methyl-, (3Z)-3-hexen-1-yl ester
  • Butanoic acid, 2-methyl-, 3-hexenyl ester, (Z)-
  • Butanoic acid, 2-methyl-, (3Z)-3-hexenyl ester
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