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CAS 53448-07-0

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(E)-2-Undecenal

Beschreibung:
(E)-2-Undecenal ist ein ungesättigter Aldehyd, der durch seine lange Kohlenstoffkette und das Vorhandensein einer Doppelbindung zwischen dem zweiten und dritten Kohlenstoffatom der Aldehydfunktion gekennzeichnet ist. Es hat eine chemische Formel von C11H20O, was darauf hinweist, dass es aus 11 Kohlenstoffatomen, 20 Wasserstoffatomen und einem Sauerstoffatom besteht. Die Bezeichnung "(E)" bezieht sich auf die Konfiguration der Doppelbindung, was bedeutet, dass die höherwertigen Substituenten an beiden Enden der Doppelbindung auf gegenüberliegenden Seiten sind, was seine Reaktivität und physikalischen Eigenschaften beeinflussen kann. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem charakteristischen fettigen Geruch, was sie in Geschmacks- und Duftanwendungen nützlich macht. Sie ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser aufgrund ihrer hydrophoben Kohlenstoffkette. Darüber hinaus kann (E)-2-Undecenal an verschiedenen chemischen Reaktionen teilnehmen, einschließlich Oxidation und Polymerisation, die in der synthetischen organischen Chemie relevant sind. Ihre Eigenschaften machen sie sowohl für industrielle Anwendungen als auch für Forschungseinrichtungen von Interesse.
Formel:C11H20O
InChl:InChI=1S/C11H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h9-11H,2-8H2,1H3/b10-9+
InChI Key:InChIKey=PANBRUWVURLWGY-MDZDMXLPSA-N
SMILES:C(CC/C=C/C=O)CCCCC
Synonyme:
  • 2-Undecenal, (E)-
  • 2-Undecenal, (2E)-
  • (2E)-2-Undecenal
  • (E)-2-Undecenal
  • trans-2-Undecenal
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