CAS 542-40-5

Norbisin

Beschreibung:

Norbisin, mit der CAS-Nummer 542-40-5, ist ein natürlicher Farbstoff, der aus den Samen des Annattobaums (Bixa orellana) gewonnen wird. Er besteht hauptsächlich aus Bixin, einem Carotinoid, und ist bekannt für seine lebendige orange-rote Farbe, die als Lebensmittelfarbstoff (E160b) in verschiedenen Produkten verwendet wird. Norbisin ist wasserlöslich, was ihn von seinem öllöslichen Pendant, Bixin, unterscheidet. Dieser Farbstoff weist antioxidative Eigenschaften auf und wird häufig in der Lebensmittelindustrie zur Färbung von Milchprodukten, Snacks und Saucen verwendet. Neben seinen kulinarischen Anwendungen hat Norbisin potenzielle gesundheitliche Vorteile, einschließlich entzündungshemmender und antimikrobieller Wirkungen. Seine Stabilität kann von Faktoren wie pH-Wert und Lichteinwirkung beeinflusst werden, die wichtige Überlegungen bei der Lebensmittelherstellung sind. Als natürlicher Farbstoff wird Norbisin aufgrund der Verbraucherpräferenz für natürliche Zutaten synthetischen Farbstoffen vorgezogen, obwohl seine Verwendung in vielen Ländern reguliert ist, um Sicherheit und Qualität zu gewährleisten.

Formel: C₂₄H₂₈O₄

InChl: InChI=1S/C24H28O4/c1-19(11-7-13-21(3)15-17-23(25)26)9-5-6-10-20(2)12-8-14-22(4)16-18-24(27)28/h5-18H,1-4H3,(H,25,26)(H,27,28)/b6-5+,11-7+,12-8+,17-15+,18-16+,19-9+,20-10+,21-13+,22-14+

InChI Key: InChIKey=ZVKOASAVGLETCT-UOGKPENDSA-N

SMILES: C(=C(/C=C/C(O)=O)\C)\C=C\C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C(O)=O)/C)/C)\C

Synonyme:

• (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-4,8,13,17-Tetramethyl-2,4,6,8,10,12,14,16,18-eicosanonaenedioic acid
• 2,4,6,8,10,12,14,16,18-Eicosanonaenedioic acid, 4,8,13,17-tetramethyl-
• 2,4,6,8,10,12,14,16,18-Eicosanonaenedioic acid, 4,8,13,17-tetramethyl-, (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-
• 6,6′-Diapo-ψ,ψ-carotenedioic acid
• 9'-cis-6,6'-Diapocaroten-6,6'-disaeure
• 9'-cis-Diapo-omega,omega-carotinsaeure
• Afc-Ws 4600P
• Annatto (E 160b)
• E 160b
• Norbixen
• Norbixin
• all-trans-Norbixin
• β-Norbixin
• 6,6'-Diapo-psi,psi-carotenedioic acid
• Einecs 208-810-8
• Norbixin (~90%)
• NORBIXIN(P)
• 33261-81-3 (Hydrochloride salt)
• beta-Norbixin
• 33261-80-2 (Potassium salt)
• 6,6'-diapo-?,?-carotenedioic acid

Norbixin

CAS: 542-40-5

Norbixin

Reinheit: 98%

Molekulargewicht: 380.48g/mol

Ref: 54-OR1075444

Norbixin

CAS: 542-40-5

Formel: C₂₄H₂₈O₄

Molekulargewicht: 380.48

Ref: 4Z-N-140001

Norbixin

CAS: 542-40-5

Stability Light Sensitive, Temperature Sensitive
Applications Norbixin is a carotenoid used as cosmetic pigment and food colouring additive.
References Bouvier, F., et al.: Science, 300, 2089 (2003); Breithaupt, D.: Food Chem., 86, 449 (2004);

Formel: C₂₄H₂₈O₄

Reinheit: >70%

Farbe und Form: Dark Red Solid

Molekulargewicht: 380.48

Ref: TR-N661120