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CAS 5455-94-7

:

dihydro-2,2,5,5-tetramethyl-3(2H)-furanon

Beschreibung:
dihydro-2,2,5,5-tetramethyl-3(2H)-furanon, auch bekannt unter seiner CAS-Nummer 5455-94-7, ist eine organische Verbindung, die durch ihre Furanonstruktur gekennzeichnet ist, die einen fünfgliedrigen Lactonring umfasst. Diese Verbindung ist typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem süßen, cremigen Geruch, der oft mit verschiedenen Lebensmittelaromen und -düften assoziiert wird. Sie ist in organischen Lösungsmitteln löslich und zeigt eine geringe Löslichkeit in Wasser. Die molekulare Struktur weist mehrere Methylgruppen auf, die zu ihrer Stabilität und ihren einzigartigen sensorischen Eigenschaften beitragen. dihydro-2,2,5,5-tetramethyl-3(2H)-furanon wird hauptsächlich in der Lebensmittel- und Duftstoffindustrie verwendet, wo es als Aromastoff und Aromaverbindung dient. Sein angenehmer Duft macht es zu einem wertvollen Zusatzstoff in Produkten wie Backwaren, Milchprodukten und Parfums. Darüber hinaus kann es aufgrund seiner charakteristischen strukturellen Merkmale Anwendungen in der chemischen Synthese und Forschung haben. Sicherheitsdaten zeigen, dass es zwar allgemein als sicher in Lebensmittelanwendungen gilt, jedoch die üblichen Handhabungsvorschriften beachtet werden sollten.
Formel:C8H14O2
InChl:InChI=1/C8H14O2/c1-7(2)5-6(9)8(3,4)10-7/h5H2,1-4H3
SMILES:CC1(C)CC(=O)C(C)(C)O1
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