CAS 55750-84-0: Crocin 2
Beschreibung:Crocin 2, mit der CAS-Nummer 55750-84-0, ist eine Carotinoidverbindung, die hauptsächlich aus Safran, dem getrockneten Stigma der Blume Crocus sativus, gewonnen wird. Es ist bekannt für seine lebendige gelb-orange Farbe, die seiner chemischen Struktur mit einer Polyen-Kette zugeschrieben wird. Crocin 2 weist antioxidative Eigenschaften auf, die zu seinen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen beitragen, einschließlich entzündungshemmender und neuroprotektiver Effekte. Diese Verbindung ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser, was ihre Bioverfügbarkeit beeinträchtigen kann. Crocin 2 wird häufig hinsichtlich seiner Anwendungen in Lebensmittelfarben, Kosmetika und potenziellen therapeutischen Anwendungen bei verschiedenen Gesundheitszuständen untersucht. Seine Stabilität kann von Faktoren wie Licht, Temperatur und pH-Wert beeinflusst werden, was eine ordnungsgemäße Lagerung und Handhabung unerlässlich macht, um seine Wirksamkeit zu erhalten. Insgesamt ist Crocin 2 eine bedeutende Verbindung sowohl in kulinarischen als auch in medizinischen Kontexten, was das breitere Interesse an natürlichen Pigmenten und deren gesundheitsbezogenen Eigenschaften widerspiegelt.
Formel:C38H54O19
InChl:InChI=1S/C38H54O19/c1-18(11-7-13-20(3)34(50)56-37-32(48)29(45)26(42)23(16-40)54-37)9-5-6-10-19(2)12-8-14-21(4)35(51)57-38-33(49)30(46)27(43)24(55-38)17-52-36-31(47)28(44)25(41)22(15-39)53-36/h5-14,22-33,36-49H,15-17H2,1-4H3/b6-5+,11-7+,12-8+,18-9+,19-10+,20-13+,21-14+/t22-,23-,24-,25-,26-,27-,28+,29+,30+,31-,32-,33-,36-,37+,38+/m1/s1
InChI Key:InChIKey=CZSBHMFVVLYIQQ-DRVLGOCHSA-N
SMILES:O=C(OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O)C(=CC=CC(=CC=CC=C(C=CC=C(C(=O)OC2OC(COC3OC(CO)C(O)C(O)C3O)C(O)C(O)C2O)C)C)C)C
- Synonyme:
- (2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl (2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-({[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]oxy}methyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethylhexadeca-2,4,6,8,10,12,14-heptaenedioate (non-preferred name)
- 1-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-B-D-Glucopyranosyl 2,6,11,15-Tetramethyl-2,4,6,8,10,12,14-Hexadecaheptaenedioate] 6-O-B-D-Glucopyranosyl-B-D-Glucopyranose
- 8,8′-Diapo-ψ,ψ-carotenedioic acid, β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl 6-O-β-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl ester
- Crocetin gentiobiosylglucosyl ester
- Crocin 2
- Crocin 3
- Crocin B
- Crocin II
- Trans-Crocin 3
- Trans-crocin-2
- Mehr Synonyme anzeigen
- Tricrocin
- all-trans-Crocetin β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-gentiobiosyl-β-<smallcap>D</span>-glucosyl ester
- trans-3-Gg-crocin
- trans-Crocetin (β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-gentiobiosyl) (β-<smallcap>D</span>-glucosyl) ester
- trans-Crocetin (β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucosyl)-(β-<smallcap>D</span>-gentiobiosyl) ester
- β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranose, 6-O-β-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-, 1-[β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethyl-2,4,6,8,10,12,14-hexadecaheptaenedioate]
- 8,8′-Diapo-ψ,ψ-carotenedioic acid, β-D-glucopyranosyl 6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl ester
- β-D-Glucopyranose, 6-O-β-D-glucopyranosyl-, 1-[β-D-glucopyranosyl (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethyl-2,4,6,8,10,12,14-hexadecaheptaenedioate]
- all-trans-Crocetin β-D-gentiobiosyl-β-D-glucosyl ester
