CAS 57194-69-1
:cis-Zimtalkohlenaldehyd
Beschreibung:
cis-Zimtalkohlenaldehyd, mit der CAS-Nummer 57194-69-1, ist eine organische Verbindung, die als wichtiger Geschmacks- und Duftstoff dient. Es ist ein geometrisches Isomer von Zimtaldehyd, das durch seine cis-Konfiguration gekennzeichnet ist, die seine physikalischen und chemischen Eigenschaften beeinflusst. Diese Verbindung erscheint typischerweise als farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem süßen, würzigen Aroma, das an Zimt erinnert. Es hat einen relativ niedrigen Siedepunkt und ist in organischen Lösungsmitteln löslich, hat jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser. cis-Zimtalkohlenaldehyd ist bekannt für seine antimikrobiellen und antioxidativen Eigenschaften, was es von Interesse für die Lebensmittelkonservierung und kosmetische Formulierungen macht. Darüber hinaus wird es in der Synthese verschiedener organischer Verbindungen verwendet und kann in ätherischen Ölen gefunden werden. Sein Sicherheitsprofil zeigt, dass es mit Vorsicht behandelt werden sollte, da es bei einigen Personen Hautreizungen oder allergische Reaktionen hervorrufen kann. Insgesamt wird cis-Zimtalkohlenaldehyd für seine sensorischen Eigenschaften und potenziellen Gesundheitsvorteile geschätzt, was zu seinen Anwendungen in mehreren Branchen beiträgt.
Formel:C9H8O
InChl:InChI=1S/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4-
InChI Key:InChIKey=KJPRLNWUNMBNBZ-DAXSKMNVSA-N
SMILES:C(=C\C=O)\C1=CC=CC=C1
Synonyme:- (2Z)-3-Phenyl-2-propenal
- (Z)-3-Phenyl-2-propenal
- (Z)-3-Phenylacrylaldehyde
- (Z)-3-Phenylpropenal
- (Z)-Cinnamaldehyde
- 2-Propenal,3-phenyl-, (Z)-
- cis-3-Phenyl-2-propenal
- cis-Cinnamaldehyde
- cis-Cinnamic aldehyde
- 2-Propenal, 3-phenyl-, (2Z)-
- TRANS-CINNAMALDEHYDE ISO 9001：2015 REACH
- cis-3-phenyl-propenal
- (2Z)-3-phenylprop-2-enal
- TRANS-CINNAMALDEHYDE USP/EP/BP
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