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CAS 5793-88-4

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Calciumsaccharat

Beschreibung:
Calciumsaccharat ist eine chemische Verbindung, die aus der Reaktion von Calciumionen mit Saccharinsäure, einer Zucker-Säure, die aus der Oxidation von Zuckern stammt, gebildet wird. Sie tritt typischerweise als weißes bis schmutzig-weißes Pulver auf und ist in Wasser löslich, was sie in verschiedenen Anwendungen nützlich macht. Die Verbindung ist bekannt für ihre Rolle in der Lebensmittelindustrie, insbesondere als Stabilisator und Verdickungsmittel. Darüber hinaus hat Calciumsaccharat potenzielle Anwendungen in der Pharmazie und als Nahrungsergänzungsmittel aufgrund ihres Calciumgehalts. Ihre chemische Struktur weist Calciumkationen auf, die mit Saccharatanionen koordiniert sind, was zu ihren funktionalen Eigenschaften beiträgt. Die Verbindung wird allgemein als sicher für den Verzehr angesehen, sollte jedoch wie jedes Additiv innerhalb der festgelegten Richtlinien verwendet werden. Wie viele Calciumsalze kann sie auch eine Rolle bei der Calciumergänzung spielen, die die Knochengesundheit und die Stoffwechselfunktionen unterstützt. Insgesamt wird Calciumsaccharat für seine Vielseitigkeit und funktionalen Vorteile in verschiedenen Sektoren geschätzt.
Formel:C6H10O8·Ca
InChl:InChI=1S/C6H10O8.Ca/c7-1(3(9)5(11)12)2(8)4(10)6(13)14;/h1-4,7-10H,(H,11,12)(H,13,14);/t1-,2-,3-,4+;/m0./s1
InChI Key:InChIKey=PPEJDNOHLPAGQR-SBBOJQDXSA-N
SMILES:[C@H]([C@@H]([C@@H](C(O)=O)O)O)([C@H](C(O)=O)O)O.[Ca]
Synonyme:
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-Glucaric acid, calcium salt (1:1)
  • Antacidin
  • Calcium 2,3,4,5-Tetrahydroxyhexanedioate (Non-Preferred Name)
  • Calcium <span class="text-smallcaps">D</span>-glucarate
  • Calcium <span class="text-smallcaps">D</span>-saccharate
  • Calcium D-saccharate
  • D-Glucarate, Calcium
  • Glucaric acid, calcium salt (1:1), <span class="text-smallcaps">D</span>-
  • Saccharated lime
  • calcium (2R,3S,4S,5S)-2,3,4,5-tetrahydroxyhexanedioate (non-preferred name)
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