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CAS 597-12-6

:

(+)-Melezitose

Beschreibung:
(+)-Melezitose ist ein Disaccharid-Zucker, der aus zwei Glukoseeinheiten besteht, die durch eine α(1→2)-glykosidische Bindung verbunden sind. Es kommt natürlich in Honigtau vor, einer zuckerhaltigen Exkretion von Blattläusen und bestimmten pflanzen-saugenden Insekten, und ist auch in einigen Honigsorten enthalten. Diese Verbindung ist bekannt für ihren süßen Geschmack und wird in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken als Süßungsmittel verwendet. (+)-Melezitose ist in Wasser löslich, was es leicht verdaulich und bioverfügbar macht. Seine chemische Formel ist C12H22O11, und es zeigt optische Aktivität, indem es polarisiertes Licht nach rechts dreht, aufgrund seiner spezifischen Stereochemie. Neben seinen süßenden Eigenschaften kann Melezitose präbiotische Effekte haben, die das Wachstum von nützlichen Darmbakterien fördern. Es ist wichtig zu beachten, dass, obwohl Melezitose allgemein als sicher anerkannt ist, übermäßiger Konsum bei einigen Personen zu gastrointestinalen Beschwerden führen kann. Insgesamt erfüllt (+)-Melezitose sowohl funktionale als auch ernährungsphysiologische Rollen in verschiedenen Anwendungen.
Formel:C18H32O16
InChl:InChI=1/C18H32O16/c19-1-5-8(23)11(26)13(28)16(30-5)32-15-10(25)7(3-21)33-18(15,4-22)34-17-14(29)12(27)9(24)6(2-20)31-17/h5-17,19-29H,1-4H2/t5-,6-,7-,8-,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15+,16-,17-,18+/m1/s1
InChI Key:InChIKey=QWIZNVHXZXRPDR-WSCXOGSTSA-N
SMILES:O([C@@]1(CO)[C@@H](O[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O
Synonyme:
  • <span class="text-smallcaps">D</span>-(+)-Melezitose
  • Ai3-19426
  • Melezitose
  • Nsc 2080
  • O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-(1→3)-β-<smallcap>D</smallcap>-fructofuranosyl α-<smallcap>D</span>-glucopyranoside
  • alpha-D-Glucopyranoside, O-alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-beta-D-fructofuranosyl
  • alpha-D-Glucopyranoside, O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.fwdarw.3)-beta-D-fructofuranosyl
  • alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-beta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside
  • α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→3)-β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl
  • Melizitose
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