CAS 5996-22-5

L-Glutaminsäure, Calciumsalz (2:1)

Beschreibung:

L-Glutaminsäure, Calciumsalz (2:1), mit der CAS-Nummer 5996-22-5, ist ein Calciumsalz der Aminosäure L-Glutaminsäure. Diese Verbindung erscheint typischerweise als weißes kristallines Pulver und ist in Wasser löslich, was sie in verschiedenen Anwendungen nützlich macht. Sie dient als Quelle für Calcium und Glutamat, die wichtig für biologische Funktionen sind, einschließlich der Neurotransmission und der Stoffwechselprozesse. Das Verhältnis von 2:1 zeigt an, dass zwei Moleküle L-Glutaminsäure mit einem Calciumion assoziiert sind, was ihre Löslichkeit und Bioverfügbarkeit beeinflussen kann. L-Glutaminsäure selbst ist eine nicht essentielle Aminosäure, die eine entscheidende Rolle bei der Proteinsynthese spielt und am Zellstoffwechsel beteiligt ist. In der Lebensmittelwissenschaft wird diese Verbindung häufig als Geschmacksverstärker aufgrund ihres Umami-Geschmacks verwendet. Darüber hinaus hat sie Anwendungen in der Pharmazie und in Nahrungsergänzungsmitteln, insbesondere wegen ihrer potenziellen Vorteile zur Unterstützung der kognitiven Funktion und der Muskelregeneration. Wie bei jeder chemischen Substanz sollten Sicherheitsdatenblätter für Handhabungs- und Verwendungshinweise konsultiert werden.

Formel: C₅H₉NO₄Ca

InChl: InChI=1S/C5H9NO4.Ca/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/t3-;/m0./s1

InChI Key: InChIKey=AXSWUQQYLYWEMJ-DFWYDOINSA-N

SMILES: [C@H](CCC(O)=O)(C(O)=O)N.[Ca]

Synonyme:

• Glutamic acid, calcium salt (2:1), L-
• L-Glutamic acid, ion(1-), calcium salt (2:1)
• L-Glutamic acid, calcium salt (2:1)

Calcium diglutamate

CAS: 5996-22-5

Calcium diglutamate (CDG) is a soluble calcium source used for treating hydrofluoric acid exposure.

Formel: C₁₀H₂₀CaN₂O₈

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 336.354

Ref: TM-T30691