CAS 608-66-2: Galactitol
Beschreibung:Galactitol, auch bekannt als D-Galactitol oder Dulcitol, ist ein Zuckeralkohol, der aus Galactose gewonnen wird. Es handelt sich um einen weißen, kristallinen Feststoff, der in Wasser löslich ist und einen süßen Geschmack hat, obwohl er weniger süß ist als Saccharose. Galactitol wird als Polyol klassifiziert, was bedeutet, dass es mehrere Hydroxylgruppen (-OH) enthält, die zu seiner hygroskopischen Natur beitragen. Es wird häufig in der Lebensmittelindustrie als Zuckeralternative und in verschiedenen pharmazeutischen Anwendungen aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und potenzieller gesundheitlicher Vorteile verwendet. Im menschlichen Körper kann Galactitol durch die Reduktion von Galactose gebildet werden, insbesondere bei Personen mit Galactosemie, einer genetischen Störung, die den Galactosemetabolismus beeinträchtigt. Obwohl es allgemein als sicher gilt, kann eine übermäßige Ansammlung von Galactitol zu osmotischen Ungleichgewichten und Komplikationen führen. Seine chemische Formel ist C6H14O6, und es hat ein Molekulargewicht von etwa 182,17 g/mol. Die Eigenschaften von Galactitol machen es zu einem interessanten Thema in der Forschung zu Diabetes und Stoffwechselstörungen.
Formel:C6H14O6
InChl:InChI=1/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5+,6-
InChI Key:InChIKey=FBPFZTCFMRRESA-GUCUJZIJNA-N
SMILES:OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO
- Synonyme:
- D-allitol
- D-galactitol
- Dulcite
- Dulcitol (1.03589)
- Dulcitol For Microbiology
- Dulcose
- Euonymit
- Galactitol
- Galaktit
- Melampyrin
- Mehr Synonyme anzeigen
- Melampyrit
- Nsc 1944
- Dulcitol
