CAS 60889-05-6
:Quercetin-3-sulfat
Beschreibung:
Quercetin-3-sulfat ist eine flavonoidhaltige Verbindung, die ein Sulfatderivat von Quercetin ist, einer natürlich vorkommenden polyphenolischen Verbindung, die in verschiedenen Früchten, Gemüse und Getreide vorkommt. Sie zeichnet sich durch ihr gelb-kristallines Aussehen aus und ist in Wasser löslich, was ihre Bioverfügbarkeit erhöht. Quercetin-3-sulfat weist antioxidative Eigenschaften auf, die helfen, freie Radikale zu neutralisieren und oxidativen Stress in biologischen Systemen zu reduzieren. Darüber hinaus wurde sie auf ihre potenziellen entzündungshemmenden, antiviralen und krebsbekämpfenden Aktivitäten untersucht, was sie in der ernährungswissenschaftlichen und pharmazeutischen Forschung von Interesse macht. Die Verbindung wird häufig auf ihre Rolle bei der Förderung der Herzgesundheit und der Unterstützung der Immunfunktion untersucht. Ihre chemische Struktur umfasst ein Flavonoidgerüst mit einer Sulfatgruppe, die an der Position 3 angehängt ist, was ihre Löslichkeit und biologische Aktivität beeinflusst. Wie viele Flavonoide kann Quercetin-3-sulfat auch mit verschiedenen zellulären Signalwegen interagieren, was zu ihren gesundheitlichen Vorteilen beiträgt. Insgesamt stellt diese Verbindung ein bedeutendes Forschungsfeld im Kontext von Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln dar.
Formel:C15H10O10S
InChl:InChI=1S/C15H10O10S/c16-7-4-10(19)12-11(5-7)24-14(6-1-2-8(17)9(18)3-6)15(13(12)20)25-26(21,22)23/h1-5,16-19H,(H,21,22,23)
InChI Key:InChIKey=DNAYVNOVGHZZLH-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(S(=O)(=O)O)C1=C(OC=2C(C1=O)=C(O)C=C(O)C2)C3=CC(O)=C(O)C=C3
Synonyme:- Quercetin 3-sulfate
- 4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-(sulfooxy)-
- Quercetin 3-O-sulfate
- 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-(sulfooxy)-4H-1-benzopyran-4-one
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