CAS 6100-19-2

Kaliumtartrat dibasisch Hemihydrat

Beschreibung:

Kaliumtartrat dibasisch Hemihydrat, auch bekannt als Kaliumbitartrat oder Weinstein, ist eine weiße kristalline Substanz mit der chemischen Formel KHC4H4O6·0.5H2O. Es ist ein Kaliumsalz der Weinsäure und kommt häufig im Wein und als Nebenprodukt der Weinherstellung vor. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, als Stabilisator in Lebensmitteln zu wirken, insbesondere bei der Zubereitung von geschlagenem Eiweiß und als Treibmittel beim Backen, wenn sie mit Natron kombiniert wird. Es ist in Wasser löslich und bildet eine leicht saure Lösung und ist bekannt für seinen milden, säuerlichen Geschmack. Neben seinen kulinarischen Anwendungen hat Kaliumtartrat dibasisch Hemihydrat auch Anwendungen in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie. Es wird auch in der analytischen Chemie als Reagenz verwendet. Die hemihydratierte Form zeigt an, dass sie für jedes Molekül Kaliumtartrat ein halbes Wassermolekül enthält, was seine Löslichkeit und Stabilität unter verschiedenen Bedingungen beeinflussen kann.

Formel: C₈H₁₀K₄O₁₃

InChl: InChI=1/2C4H6O6.4K.H2O/c2*5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;;;;/h2*1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);;;;;1H2/q;;4*+1;/p-4

Synonyme:

• Potassium L-tartrate hemihydrate
• Potassium Tartrate 1/2-Hydrate
• Dipotassium Tartrate Hemihydrate
• PotassiumLtartratehemihydrate
• Butanedioic Acid, 2,3-Dihydroxy-, Dipotassium Salt, Hydrate (2:1)

Potassium L-tartrate hemihydrate, 99%

CAS: 6100-19-2

Potassium L-tartrate hemihydrate is a important organic intermediate. It can be used in agrochemical, pharmaceutical and dyestuff field. This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the l

Formel: C₈H₁₄K₄O₁₃

Reinheit: 99%

Farbe und Form: Crystals or powder or crystalline powder, White

Molekulargewicht: 474.58

Ref: 02-A14556

Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, dipotassium salt, hydrate(2:1)

CAS: 6100-19-2

Formel: C₄H₆K₂O₇

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 244.2828

Ref: IN-DA00IASD

Potassium Tartrate Hemihydrate

CAS: 6100-19-2

Potassium Tartrate Hemihydrate

Reinheit: 98%

Molekulargewicht: 244.28g/mol

Ref: 54-OR1024499

Potassium tartrate dibasic hemihydrate

CAS: 6100-19-2

Potassium tartrate dibasic hemihydrate is a substance that can be found in nature. It is the salt of tartaric acid and potassium, with the chemical formula K2C4H4O6. This compound exists as a mixture of two phases, one being aqueous and the other being organic. The equilibrium between these two phases depends on the concentration of tartrates and glycols in the solution. The solubility of potassium tartrate dibasic hemihydrate is dependent on its molecular weight, although it is also influenced by temperature, pH and concentration. Experimental studies have shown that this substance has biphasic properties.

Formel: C₄H₆K₂O₇

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 235.28 g/mol

Ref: 3D-GAA10019