CAS 6114-18-7

Ethylelaidat

Beschreibung:

Ethylelaidat ist ein Ester, der aus Elaidinsäure und Ethanol abgeleitet ist, gekennzeichnet durch seine chemische Formel C18H34O2. Es ist eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem leicht fettigen Geruch. Ethylelaidat ist bekannt für seine Rolle in der Lebensmittelindustrie, insbesondere als Aromastoff und in der Formulierung verschiedener Lebensmittelprodukte. Es zeigt Eigenschaften, die typisch für Fettsäureester sind, einschließlich geringer Löslichkeit in Wasser und höherer Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln. Die Substanz ist unter normalen Bedingungen stabil, kann jedoch in Gegenwart von Feuchtigkeit hydrolysiert werden, was zur Bildung von Ethanol und Elaidinsäure führt. Ethylelaidat ist auch im Bereich der Biochemie und Ernährung von Interesse, da es vom Körper metabolisiert werden kann. Sicherheitsdaten zeigen, dass es mit Vorsicht behandelt werden sollte, wie viele chemische Substanzen, um mögliche Reizungen oder unerwünschte Wirkungen zu vermeiden. Insgesamt hat Ethylelaidat verschiedene Anwendungen, insbesondere in der Lebensmittelwissenschaft und in industriellen Prozessen.

Formel: C₂₀H₃₈O₂

InChl: InChI=1S/C20H38O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22-4-2/h11-12H,3-10,13-19H2,1-2H3/b12-11+

InChI Key: InChIKey=LVGKNOAMLMIIKO-VAWYXSNFSA-N

SMILES: C(CCCCC/C=C/CCCCCCCC)CC(OCC)=O

Synonyme:

• (E)-9-Octadecenoic acid ethyl ester
• 9-Octadecenoic acid, ethyl ester, (9E)-
• 9-Octadecenoic acid, ethyl ester, (E)-
• Ethyl E-octadec-9-enoate
• Ethyl elaidate
• Ethyl trans-9-octadecenoate
• Elaidic acid, ethyl ester

Ethyl 9(E)-octadecenoate

CAS: 6114-18-7

Formel: C20H38O2

Reinheit: >99%

Farbe und Form: Liquid

Molekulargewicht: 310.52

Ref: 48-30-1810

Elaidic Acid Ethyl Ester

Kontrolliertes Produkt

CAS: 6114-18-7

Formel: C₂₀H₃₈O₂

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 545.535

Ref: TR-E500210