CAS 61229-08-1
:Norcapsaicin
Beschreibung:
Norcapsaicin, mit der CAS-Nummer 61229-08-1, ist eine chemische Verbindung, die strukturell mit Capsaicin verwandt ist, dem aktiven Bestandteil in Chilischoten, der für deren Schärfe verantwortlich ist. Es wird als Alkaloid klassifiziert und ist bekannt für seinen scharfen Geschmack und seine potenziellen therapeutischen Eigenschaften. Norcapsaicin zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, mit dem TRPV1-Rezeptor zu interagieren, der an der Schmerz- und Temperaturempfindung beteiligt ist. Diese Interaktion kann ein brennendes Gefühl hervorrufen, ähnlich dem, das durch Capsaicin verursacht wird, jedoch mit unterschiedlichen pharmakologischen Effekten. Die Verbindung wird häufig auf ihre potenziellen Anwendungen zur Schmerzlinderung und in der entzündungshemmenden Behandlung untersucht. In Bezug auf die physikalischen Eigenschaften ist Norcapsaicin typischerweise eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit und in organischen Lösungsmitteln löslich. Ihre Stabilität und Reaktivität können je nach Umweltbedingungen variieren, was es wichtig macht, sie in Laborumgebungen mit Vorsicht zu behandeln. Insgesamt stellt Norcapsaicin ein bedeutendes Interessengebiet sowohl in der Lebensmittelwissenschaft als auch in der medizinischen Chemie dar.
Formel:C17H25NO3
InChl:InChI=1S/C17H25NO3/c1-13(2)7-5-4-6-8-17(20)18-12-14-9-10-15(19)16(11-14)21-3/h5,7,9-11,13,19H,4,6,8,12H2,1-3H3,(H,18,20)/b7-5+
InChI Key:InChIKey=UTNZMGHHFHHIAY-FNORWQNLSA-N
SMILES:C(NC(CCC/C=C/C(C)C)=O)C1=CC(OC)=C(O)C=C1
Synonyme:- 5-Octenamide, N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-7-methyl-, (5E)-
- Norcapsaicin
- (5E)-N-[(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-7-methyl-5-octenamide
- 5-Octenamide, N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-7-methyl-, (E)-
- E-Norcapsaicin
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