CAS 61340-09-8
:D-Glucitol, 2,4-O-(phenylmethyliden)-
Beschreibung:
D-Glucitol, 2,4-O-(phenylmethyliden)-, auch bekannt als D-Sorbit, ist ein Zuckeralkohol, der aus Glukose gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seinen süßen Geschmack aus und wird häufig als Zuckeraustauschstoff in verschiedenen Lebensmitteln verwendet. Die Verbindung weist an jedem seiner Kohlenstoffatome eine Hydroxylgruppe (-OH) auf, was zu seiner Löslichkeit in Wasser und seiner Fähigkeit, Wasserstoffbrücken zu bilden, beiträgt. Die Anwesenheit der Phenylmethylengruppe erhöht seine Reaktivität und kann seine physikalischen Eigenschaften wie Schmelzpunkt und Siedepunkt beeinflussen. D-Glucitol ist ungiftig und wird häufig in der Pharmazie und Kosmetik aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften verwendet. Darüber hinaus hat es Anwendungen in der Lebensmittelindustrie als Feuchthaltemittel und Stabilisator. Seine chemische Struktur ermöglicht es ihm, an verschiedenen biochemischen Prozessen teilzunehmen, was ihn in metabolischen Studien relevant macht. Insgesamt ist D-Glucitol, 2,4-O-(phenylmethyliden)- eine vielseitige Verbindung mit bedeutenden Anwendungen in mehreren Branchen, insbesondere in Lebensmitteln und gesundheitsbezogenen Produkten.
Formel:C13H18O6
Synonyme:- Glucitol, 2,4-O-benzylidene-
- Sorbitol, 2,4-O-benzylidene-
- 2,4-O-Benzylidene-D-glucitol
Sortieren nach
Reinheit (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
2 Produkte.
2,4-O-Benzylidene-D-glucitol
CAS:<p>2,4-O-Benzylidene-D-glucitol is a partially protected glucitol</p>Formel:C13H18O6Reinheit:Min. 95%Molekulargewicht:270.3 g/mol
