CAS 63279-14-1

Rebaudiosid E

Beschreibung:

Rebaudiosid E ist ein natürlicher Süßstoff, der aus den Blättern der Stevia rebaudiana-Pflanze gewonnen wird, die für ihre hohe Süßkraft im Vergleich zu Saccharose bekannt ist. Es gehört zu einer Klasse von Verbindungen, die als Steviolglycoside bekannt sind, die für den süßen Geschmack von Stevia verantwortlich sind. Rebaudiosid E zeichnet sich durch seinen niedrigen Kaloriengehalt aus, was ihn zu einer beliebten Wahl für Zuckeralternativen in Lebensmitteln und Getränken macht. Es wird allgemein als sicher (GRAS) von den Regulierungsbehörden anerkannt, wenn es innerhalb der festgelegten Richtlinien verwendet wird. Die Verbindung ist in Wasser löslich und zeigt Stabilität unter verschiedenen pH-Bedingungen, was ihre Anwendbarkeit in verschiedenen Formulierungen verbessert. Darüber hinaus hat Rebaudiosid E ein reines Geschmacksprofil, das den bitteren Nachgeschmack, der mit einigen anderen Steviolglycosiden verbunden ist, nicht aufweist, was es zu einer attraktiven Option für Verbraucher macht, die gesündere Alternativen zu traditionellen Süßstoffen suchen. Seine Verwendung nimmt in der Lebensmittelindustrie zu, insbesondere in Produkten, die darauf abzielen, die Zuckeraufnahme zu reduzieren und gleichzeitig die Süße zu erhalten.

Formel: C₄₄H₇₀O₂₃

InChl: InChI=1S/C44H70O23/c1-17-11-43-9-5-22-41(2,7-4-8-42(22,3)40(59)66-38-34(30(55)26(51)20(14-47)62-38)64-36-32(57)28(53)24(49)18(12-45)60-36)23(43)6-10-44(17,16-43)67-39-35(31(56)27(52)21(15-48)63-39)65-37-33(58)29(54)25(50)19(13-46)61-37/h18-39,45-58H,1,4-16H2,2-3H3/t18-,19-,20-,21-,22+,23+,24-,25-,26-,27-,28+,29+,30+,31+,32-,33-,34-,35-,36+,37+,38+,39+,41-,42-,43-,44+/m1/s1

InChI Key: InChIKey=RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N

SMILES: C[C@]12[C@]3([C@]4(C[C@](O[C@H]5[C@H](O[C@@H]6O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]6O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C(=C)C4)CC3)CC[C@@]1([C@@](C(O[C@H]7[C@H](O[C@@H]8O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]8O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O7)=O)(C)CCC2)[H])[H]

Synonyme:

• Rebaudioside E
• Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, 2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl ester, (4α)-
• (4alpha)-13-[(2-O-beta-D-Glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl)oxy]-kaur-16-en-18-oic acid 2-O-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl ester
• (4R)-13-[[2-O-(β-D-Glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]kaur-16-en-18-oic acid 2-O-(β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl ester
• Rebaudioside Impurity E

Rebaudioside E

CAS: 63279-14-1

Formel: C₄₄H₇₀O₂₃

Reinheit: (HPLC) ≥ 98.0%

Farbe und Form: White to off-white powder

Molekulargewicht: 967.02

Ref: 7W-GY4696

Rebaudioside E

CAS: 63279-14-1

Formel: C₄₄H₇₀O₂₃

Reinheit: 95%~99%

Molekulargewicht: 967.021

Ref: BP-BP2087

Rebaudioside E

CAS: 63279-14-1

Rebaudioside E is a natural product

Formel: C₄₄H₇₀O₂₃

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 967.01

Ref: TM-TN2135

Rebaudioside E

CAS: 63279-14-1

Formel: C₄₄H₇₀O₂₃

Molekulargewicht: 967.02

Ref: 4Z-R-111003

Rebaudioside e

CAS: 63279-14-1

Natural glycoside

Formel: C₄₄H₇₀O₂₃

Reinheit: ≥ 90.0 % (HPLC)

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 967.01

Ref: 5G-84145

Rebaudioside E

CAS: 63279-14-1

Rebaudioside E is a high-intensity sweetener, which is a glycoside derived from the Stevia rebaudiana plant. This particular compound is among the numerous steviol glycosides present in stevia leaves, extracted through water or alcohol-based extraction and subsequent purification processes. Its mode of action involves binding to the sweet taste receptors on the tongue, similar to other intense sweeteners, yet it provides sweetness without caloric input.

Formel: C₄₄H₇₀O₂₃

Reinheit: Min. 95%

Farbe und Form: Powder

Molekulargewicht: 967.01 g/mol

Ref: 3D-OR44886

Rebaudioside E

CAS: 63279-14-1

Formel: C₄₄H₇₀O₂₃

Molekulargewicht: 967.02

Ref: ST-EA-CP-R88000