Sodium starch octenylsuccinate is a modified starch derivative commonly used as a food additive and emulsifier. It is derived from natural starch through a process of esterification with octenyl succinic anhydride, which imparts unique properties to the starch. This compound is characterized by its ability to enhance the stability of emulsions, improve texture, and act as a thickening agent in various food products. It is typically white to off-white in appearance and is soluble in water, forming a viscous solution. Sodium starch octenylsuccinate is known for its low viscosity at high concentrations, making it suitable for applications in sauces, dressings, and dairy products. Additionally, it is considered safe for consumption and is approved by food safety authorities in many regions. Its functionality extends beyond food applications, as it is also utilized in cosmetics and pharmaceuticals for similar emulsifying and stabilizing purposes. Overall, sodium starch octenylsuccinate is valued for its versatility and effectiveness in enhancing product quality.

Sodium starch octenylsuccinate

Natriumstärkeoctenylsuccinat ist ein modifiziertes Stärkerderivat, das häufig als Lebensmittelzusatzstoff und Emulgator verwendet wird. Es wird aus natürlichem Stärke durch einen Esterifizierungsprozess mit Octenylsuccinsäureanhydrid gewonnen, was dem Stärke einzigartige Eigenschaften verleiht. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, die Stabilität von Emulsionen zu verbessern, die Textur zu verbessern und als Verdickungsmittel in verschiedenen Lebensmitteln zu wirken. Sie hat typischerweise ein weißes bis cremefarbenes Aussehen und ist in Wasser löslich, wobei sie eine viskose Lösung bildet. Natriumstärkeoctenylsuccinat ist bekannt für seine niedrige Viskosität bei hohen Konzentrationen, was es für Anwendungen in Saucen, Dressings und Milchprodukten geeignet macht. Darüber hinaus gilt es als sicher für den Verzehr und ist von den Lebensmittelaufsichtsbehörden in vielen Regionen zugelassen. Seine Funktionalität geht über Lebensmittelanwendungen hinaus, da es auch in Kosmetika und Pharmazeutika für ähnliche emulgierende und stabilisierende Zwecke verwendet wird. Insgesamt wird Natriumstärkeoctenylsuccinat für seine Vielseitigkeit und Effektivität bei der Verbesserung der Produktqualität geschätzt.

66829-29-6: Natriumstärkeoctenylsuccinat ist ein modifiziertes Stärkerderivat, das häufig als Lebensmittelzusatzstoff und Emulgator verwendet wird. Es wird aus natürlichem Stärke durch einen Esterifizierungsprozess mit Octenylsuccinsäureanhydrid gewonnen, was dem Stärke einzigartige Eigenschaften verleiht. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, die Stabilität von Emulsionen zu verbessern, die Textur zu verbessern und als Verdickungsmittel in verschiedenen Lebensmitteln zu wirken. Sie hat typischerweise ein weißes bis cremefarbenes Aussehen und ist in Wasser löslich, wobei sie eine viskose Lösung bildet. Natriumstärkeoctenylsuccinat ist bekannt für seine niedrige Viskosität bei hohen Konzentrationen, was es für Anwendungen in Saucen, Dressings und Milchprodukten geeignet macht. Darüber hinaus gilt es als sicher für den Verzehr und ist von den Lebensmittelaufsichtsbehörden in vielen Regionen zugelassen. Seine Funktionalität geht über Lebensmittelanwendungen hinaus, da es auch in Kosmetika und Pharmazeutika für ähnliche emulgierende und stabilisierende Zwecke verwendet wird. Insgesamt wird Natriumstärkeoctenylsuccinat für seine Vielseitigkeit und Effektivität bei der Verbesserung der Produktqualität geschätzt.

CAS 66829-29-6

Natriumstärkeoctenylsuccinat