CAS 675-10-5

4-Hydroxy-6-methyl-2-pyron

Beschreibung:

4-Hydroxy-6-methyl-2-pyron, auch bekannt als Maltol, ist eine organische Verbindung, die durch ihre aromatische Struktur und funktionelle Gruppen gekennzeichnet ist. Sie weist einen Pyranring auf, der ein sechsgliedriger Lacton ist, der sowohl Carbonyl- als auch Hydroxylgruppen enthält. Diese Verbindung ist typischerweise ein weißer bis blassgelber kristalliner Feststoff mit einem süßen, karamellartigen Geruch, was sie als Aromastoff in Lebensmitteln und Getränken nützlich macht. Sie ist in Wasser, Alkohol und Ether löslich, was ihre Anwendbarkeit in verschiedenen Formulierungen erhöht. Die Anwesenheit der Hydroxylgruppe trägt zu ihrer Reaktivität bei, sodass sie an verschiedenen chemischen Reaktionen teilnehmen kann, einschließlich der Komplexierung mit Metallionen. Maltol ist auch für seine antioxidativen Eigenschaften und potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt, einschließlich seiner Rolle beim Schutz von Zellen vor oxidativem Stress. Darüber hinaus hat es Anwendungen in der Pharmaindustrie und als Duftstoff. Insgesamt ist 4-Hydroxy-6-methyl-2-pyron eine vielseitige Verbindung mit erheblicher industrieller und kommerzieller Relevanz.

Formel: C₆H₆O₃

InChl: InChI=1S/C6H6O3/c1-4-2-5(7)3-6(8)9-4/h2-3,7H,1H3

InChI Key: InChIKey=NSYSSMYQPLSPOD-UHFFFAOYSA-N

SMILES: OC=1C=C(C)OC(=O)C1

Synonyme:

• 2-hydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one
• 2H-Pyran-2-one, 4-hydroxy-6-methyl-
• 3,5-Dihydroxysorbic acid delta-lactone
• 4-Hydroxy-6-methyl-pyran-2-one
• 4-Hydroxy-6-methyl-α-pyrone
• 4-Hydroxy-6-methylpyran-2-one
• 4-Hydroxy-6-methylpyrone
• 4-hydroxy-6-methyl-2H-pyran-2-one
• 6-Methyl-4-hydroxy-2-pyrone
• 6-Methyl-4-hydroxy-2-pyrones
• NSC 34625
• Sorbic acid, 3,5-dihydroxy-, δ-lactone

4-Hydroxy-6-methyl-2-pyrone

CAS: 675-10-5

Formel: C₆H₆O₃

Reinheit: >98.0%(GC)

Farbe und Form: White to Light yellow to Light orange powder to crystal

Molekulargewicht: 126.11

Ref: 3B-H0715

4-Hydroxy-6-methyl-2-pyrone, 98%

CAS: 675-10-5

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Sci

Formel: C₆H₆O₃

Reinheit: 98%

Farbe und Form: White to cream to pale brown, Powder

Molekulargewicht: 126.11

Ref: 02-L11457

4-Hydroxy-6-Methyl-2-Pyrone

CAS: 675-10-5

Formel: C₆H₆O₃

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid

Molekulargewicht: 126.1100

Ref: IN-DA003420

4-Hydroxy-6-methyl-2H-pyran-2-one

CAS: 675-10-5

4-Hydroxy-6-methyl-2H-pyran-2-one

Formel: C₆H₆O₃

Reinheit: 98%

Farbe und Form: pale yellow solid

Molekulargewicht: 126.11003g/mol

Ref: 54-OR5357

4-Hydroxy-6-methyl-2-pyrone

CAS: 675-10-5

Formel: C₆H₆O₃

Reinheit: 98%

Farbe und Form: Solid, Powder

Molekulargewicht: 126.111

Ref: 10-F003638

4-Hydroxy-6-methylpyran-2-one

Kontrolliertes Produkt

CAS: 675-10-5

Applications 4-Hydroxy-6-methylpyran-2-one was used in the synthesis of pyrano[3,2-c]pyridones with antiproliferative and apoptosis inducing activities. It was also used in the design of benzisothiazolone human leukocyte elastase inhibitors.
References Magedov, I., et al.: Bioorg. Med. Chem. Lett., 17, 3872 (2007); Hilasta, D., et al.: J. Med. Chem., 38, 4687 (1995)

Formel: C₆H₆O₃

Farbe und Form: Neat

Molekulargewicht: 126.11

Ref: TR-H952270

4-Hydroxy-6-methyl-2H-pyran-2-one

CAS: 675-10-5

4-Hydroxy-6-methyl-2H-pyran-2-one is an acid lactone that has been shown to have physiological effects in wild type strains of Escherichia coli. The lactone ring is opened by enzyme activities and the resulting hydroxyl group reacts with diazonium salt to form a triacetic acid, which inhibits the growth of bacteria. 4-Hydroxy-6-methyl-2H-pyran-2-one also has antimicrobial activity against bacteria and fungi. It can be used as a food preservative or a disinfectant.

Formel: C₆H₆O₃

Reinheit: Min. 97.5 Area-%

Molekulargewicht: 126.11 g/mol

Ref: 3D-FH129488